学校食堂人员管理制度+#40;共2篇#41;.pdfVIP

学校食堂人员管理制度 (共 2 篇） 学校食堂人员管理制度 (共 2 篇） 学校食堂人员管理制度朱保中心小学学校食堂从业人员管理制度 1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生 服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效 率。 2。全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学 校的坐班制度. 3。严格遵守病事假请假制度. 4.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。 男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。 5。食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食,更不能带东西回 家。 6。工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理,不能干与工作无关的事情，严禁 在工作间内洗衣服。 7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗. 8.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生. 9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程,确保人员 安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人,防止安全事故发生。 10.食堂内部要严格收费管理,任何人不能收取现金。 朱保中心小学食堂从业人员健康管理制度 学校食堂从业人员的健康,直接影响师生的健康.为此，特制定食堂从业人员的 健康检查制度。 一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。 二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初,学校与食堂从业人员签定聘任合 同. 三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员每年到法定 机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作. 四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺 结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。 五、从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣 服，保持良好的个人卫生习惯。 六、从业人员不能穿拖鞋上岗,不能戴首饰上岗。 七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查 , 凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。 朱保中心小学食堂从业人员卫生知识培训制度 学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识 , 学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训， 确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度 . 一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识 , 增强卫生意识和安全法律意识。 二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实,人员 落实，培训内容落实。 三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录. 四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核,凡不及格 者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。 五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备 案。 ＃2 楼回目录水城县营盘中学食堂管理制度集学校食堂人员管理制度 | 2015— 09—08 11:53 水城县营盘中学食堂餐厅卫生管理制度 餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和 学生食品卫生安全的重要环节.为此，特制定餐厅卫生管理制度: 一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网， 桌子、板凳无油污、灰尘等. 二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁 卫生. 三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时， 餐厅干净卫生。 四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。 五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌 上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。 六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清 洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物. 七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天 至少检查一次餐厅的卫生情况。 水城县营盘中学 水城县营盘中学食堂操作间管理制度 操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。为此,特制 定操作间管理制度。