膳食指南宣讲要点和技巧.pptVIP

第三十一页，共六十四页。 目前我国居民动物性食品消费水平 目前我国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多（占近40%）。 相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加。 动物性食品选择 吃四条腿(畜)的不如两条腿(禽)的，吃两条腿的不如没有腿(鱼)的。 应适当多吃鱼、禽肉，减少猪(畜) 肉摄入。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 第三十二页，共六十四页。 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 每人每日烹调油用量不超过30g 油脂摄入过多增加心脑血管以外风险 减少油炸食物摄入 * 第三十三页，共六十四页。 我国目前的现况 2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g，已远高于1997年《中国居民膳食指南》的推荐量25g。 每天食盐平均摄入量为12g，是世界卫生组织建议值的2.4倍。 同时相关慢性疾病患病率迅速增加。与1992年相比，成年人超重上升了39%，肥胖上升了97%，高血压患病率增加了31%。 食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。 五、减少烹调用油，吃清淡少盐膳食 第三十四页，共六十四页。 坚持使用定量油瓶、定量盐勺 ，控制油盐总量。 五、减少烹调用油，吃清淡少盐膳食 第三十五页，共六十四页。 如何选择油、盐 调和油经济实惠，含多种植物