安全食品分类.pdf

为了宝宝的健康成长，常用的安全食品选择经验 与妈妈们分享！欢迎补充！ 从安全的角度谈谈食品的选择及分类 （版权所有，转载需经本人同意） 在当前食物安全背景下，吃什么食品是安全的呢？超市食品、菜场 的蔬菜非常丰富，看上去都是非常的漂亮，让人很有食欲，可是谁知道 表面光鲜之下，背后暗藏着什么东西，激素？农药？其它残留化学药品？ 你是看不到的吧！ 呵呵，我也看不到，那怎么办呢？ 我个人把大家经常接触到的各种食品分了5个级别。声明一下，这 里只谈安全性，不谈营养、更不谈销售。本文仅仅是个人观点或经验的 总结，仅供参考。 一、 一类食品：就是可以放心多吃的食品。 1、 自己种植自己养殖或可以肯定是土法养殖种植的食品（屋顶、 阳台种植，小区周边小块地上种植），老爹老妈、亲戚朋友在农村 自己养殖的鸡鸭猪牛鱼等（大多数城市人没有这个条件）。 2、 可以信任得过的有机食品（这个界定比较难）。 3、 比较优质的原装进口的食品（境外直接买回来的，境内买也要 防止是假货）。 4、 野生的海产品（不包含养殖的那部分），我宁愿买从深海中打 过来的冰鲜类海鱼，海虾，也不买那个活的养殖虾。 5、 野菜类食品，比如荠菜，无根菜、未加工过的笋等（城市是很 难找了，但也有） 6、 能够确定是绿色环保标准种植生产的产品（如：绿色大米、绿 色蔬菜），这一点城市人也很难界定，看绿色标致也不可靠，因为 在中国什么都可以用钱买到！ 这类食品，要么价格很高（冰鲜的虾在广州市场大概25-32元 一斤，而活的养殖虾是12-16元一斤），要么就是比较难买到。 一类食品不是每个人都能够有条件买到的。所以大家重点看二 类食品。 二、 二类食品：是指还称得上健康的食品，有选择的多吃。 （一）粮食类： 1、大米（其原材料稻谷一般都要打农药的）：选择早米（早稻生产出来 的米）为好，大家要问为什么选择早米？因为早米是过冬后土地上的一 年中最早的产出，经过一个冬天冰冻，虫子少，病菌也少，早稻在全生 长期内只需要打 1-2 次农药就可以收割，早稻收后立马就种晚稻了，现 在的晚稻基本是一周打一次农药的，大家可以思考一下，啥好？不过早 米口感差，这是大家不愿意接受的，那怎么办呢？选择吃东北米，原因 是东北米一年只种一次（气候原因），而且东北的冬季气温更低，低温的 自然环境杀菌杀虫能力更强！（瑞雪兆丰年也有这个含义在内）意味着农 药的使用更少。 2、 玉米：国内转基因的玉米品种最多了，10 多年就开始种了，先玉 335 就是最典型转基因玉米品种，这里我不讨论转基因食品是否有问 题，但在没有确认是否有害之前，我个人认为，还是不当小白鼠的好！ 3、 大豆：现在生活水平提高了，家家都有豆浆机，但大豆却可能不 安全了，原因还是转基因的问题，国内大豆市场，已经被国外控制了， 大多数的大豆都是国外进口的转基因品种，只有少量老家是内地的朋 友，还能找到一些土生土长的豆子来，有需要的，最好是找朋友，同 学，同事到内地小县城带一些，一年也需要不了多少？大豆是南方小 农自已种的安全性高于北方自种的，南方一般都是小规模，自己留种 自己种，种性不杂。 （二）其它食物：红薯、芋头、莲藕、洋葱、韭菜、大蒜，花生、冬瓜、 南瓜（不含大棚内出来小南瓜）、土豆等农作物，这类食品，一般都是露 地自然生长（大棚种植成本不划算），虽然也有少量激素和化肥农药，但 是因为生长期比较长，享有充足的阳光雨露，激素和农药会分解残留非 常少，部分种类在全生长期内基本不用打农药。因此，整体上这些种类 的食品是算健康的。 三、三类食品：一般算得上可以吃的食品，具体要严格挑选。 1、人工养殖的三大肉类。正常养殖的都没有问题，激素类含量也低在可 控制的范围内，人体应该能够分解，只能这样想了，因为不吃就得吃了。 有些恶意加入过量瘦肉精这类的，我等也没办法了！只能靠政府了！ 2、常见的蔬菜。要自己注意挑选。蔬菜类一般看外观是很难判断品质好 坏的，最好的方法是闻一闻，一般蔬菜都有一股淡淡的植物清香，如果 你闻到有轻微的刺激性气味或其它异味，那可以小心，宁可不买，也不 要去冒险。还有，味道特殊的蔬菜，