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餐厅厨房安全承诺 为加强食品卫生安全，营造良好安全的就餐环境，更好地为学生服务，我将履行以下承诺：1.认真落实《食品安全法实施条例》，从采购、入库、生产、入场等环节加强食品管理。2.建立食品验收制度，采购生鲜食品，使用时遵循“先进先出”的原则。3.做好厨房卫生，防止食物中毒，做到以下几点：穿工作服、戴工作帽，做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣服)。保持厨房干净、整洁、干燥，及时清理杂物。餐具、炊具、刀具应定期消毒，并按要求放置在指定位置。4.熟悉厨房的各种设施设备，熟悉蒸锅、开水器、洗碗机、电磁炉、冰柜等各种设备的功能，确保安全使用和日常维护。5.液化气灶使用时应打开。烹饪后，应关闭液化气总阀，进出液化气储存室时，应仔细填写《液化气库存间出入人员登记表》。6.遵守消防法律法规，掌握基本消防技能，并告知“四懂四会”(四懂：了解工作中的火灾危险性；懂得防火；懂得灭火；知道如何逃生和疏散。四次会议：使用消防器材；2会报告火警；3将救最初的火；(4)组织疏散逃生)，确保用餐区疏散通道和安全出口畅通。7.保证楼道内电梯正常运行，定期清洁电梯。8.保证用餐区照明系统的正常使用，并熟练开启和关闭。9.饭后，如果学生有遗留物品，要妥善保管，做好记录，并尽快联系学生认领。10.做到“三不伤害”，即不伤害自己、