餐饮部服务人员食品卫生安全责任书.docxVIP

餐饮部服务人员食品卫生安全责任书 人以食为天，食以安为先。为消费者提供健康安全的食品，是每个从事餐饮服务的人义不容辞的责任和义务。作为负责食品卫生的主体，我们知道食品卫生安全状况直接关系到消费者的健康安全和酒店的声誉。餐饮部将通过一切有效的管理手段对社会和消费者负责，确保食品卫生安全。根据国家有关食品安全管理的政策、法律、法规，特制定本责任书。一.区域负责人的情况：名称：性别：部门：标题：证书类型：证书编号：二、责任人负责的区域三.我保证责任管辖范围内的安全工作符合以下要求，并愿意承担相应的责任。1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，严格遵守食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。2.确保您持有有效健康证明，做好个人卫生，认真执行日常健康检查制度。3.保持餐饮服务场所内外环境整洁，采取有效措施消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生的邪气。4.严格执行餐具清洗、消毒、清洗制度，按标准流程对餐具进行消毒。不得使用未经消毒合格的餐具、工具和容器。5.确保服务区的食品符合国家相关规定，拒绝供应有异味或变质的食品或饮料。不要使用非食品用具、容器和包装材料。6.自觉接受酒店管理人员和质检人员的监督，如实回答