高中化学_饮食中的有机化合物——乙酸教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

教学设计 第3节饮食中的有机化合物---乙酸 学习目标：1.认识乙酸的物理性质和结构。 2.掌握乙酸的化学性质（酸性和酯化反应） 学习重点难点：乙酸的酯化反应 [复习] 酸有哪些通性？ [学习过程] 解决下列问题 【问题1】乙酸具有哪些物理性质？ 物理性质：乙酸是 的主要成分，俗称 。乙酸是 色，具有 味的 体。沸点117.9℃，熔点 。当温度低于 时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以 又叫冰醋酸。乙酸易溶于 和乙醇。 【问题2】乙酸的分子结构情况如何？ 乙酸的分子式为 ，结构式为 ，结构简式为 官能团的名称为 、结构式为 。 【问题3】（1）如何证明乙酸具有酸性？请设计实验，试剂：乙酸溶液、石蕊、Zn粒、MgCl2溶液、NaOH溶液、CuO粉末、CaCO3粉末 方案 现象 结论 【问题4】酯化反应中的H2O是如何形成的？可用什么方法来证明？ 酯化反应的机理：酸脱 醇脱 ，可以用含有18O的 与乙酸反应，发现18O存在于 中来证明