《食品包装学》课件 第六章 食品包装基本技术方法及其设备.pptVIP

热收缩包装技术 （一）热收缩包装工艺及设备： 工艺流程：裹包---热封口---加热收缩---冷却 1、裹包：中小型物品，薄膜应比包装件大10%左右；大型物品，大15-20%。 2、热封：选择较低温度，封口强度为总强度的70%；防止粘连。 3、加热收缩：在加热收缩隧道。利用热空气。 4、冷却：加热隧道出口处，有冷却风机。 * 二、热成型包装技术 定义：用热塑性塑料片材成型法加工成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖，并封合容器口完成包装。 按照厚度：小于0.25mm为薄片，在0.25-0.5mm为片材；大于1.5mm为板材。 薄片和片材做罩泡、浅盘、杯。连续热成型工艺。 板材做大型容器。夹持加热成型。 * 二、热成型包装技术 （一）热成型包装的特点 1、使用范围广。冷藏、微波、生鲜、快餐等食品。 2、流水线完成。容器成型、食品填充、罐装、封口自动化程度高。 3、容器制造简单，生产效率高。 4、大小形状容易设计，不受成型工艺限制。。 5、热成型制造容器薄，材料节省。 6、设备投资少。 * 二、热成型包装技术 （二）常用热成型包装材料 1、PE：LDPE透明度差、HDPE透明度好。 2、PP：类似HDPE，低温差。 3、PVC：透明度好，刚性好。变形差，难做复杂容器。 4、PS：刚性好，温控难，伸缩差。常做盆类。回收困难，是白色污染。 5、其它：1）PA，容易成型、性能好，鱼肉包装