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广州顶津食品有限公司产品HACCP计划
目 录
1. CAN果汁饮品产品说明
2. CAN果汁饮品工艺描述
3. CAN果汁饮品工艺流程图
4. CAN果汁饮品危害分析
5. CAN果汁饮品HACCP计划表
1．产品说明
1.1CAN康果、每日C鲜橙汁
产品名称：CAN康果鲜橙汁（产品规格：340ml） (酸性饮料，其PH值在3.2±0.2)
1、原料 纯净水、橙浓缩汁
2、受限辅料 Vc
3、非受限辅料 白砂糖、柠檬酸、果胶、β-胡萝卜素、香料、液氮
4、重要的产品特性 UHT杀菌 Brix：10.4±0.2；PH：3.2±0.2
5、计划用途（主要消费对 销售对象无特殊规定
象、分销方法等） 批发、零售（国内、国外销售）
6、食用方法 打开即饮
7、包装类型 铝制两片罐
8、储存方法 阴凉干燥区，常温储存
9、保质期 12个月
10、包装方式 外用纸箱
11、运输要求 洁净无异味之运输工具、堆高不超过8层
1.2CAN康果、每日C鲜水晶葡萄汁
产品名称：CAN康果水晶葡萄汁（产品规格:340ml）(酸性饮料,其PH值在2.9±0.2)
1、原料 纯净水、白葡萄浓缩汁
2、受限辅料 Vc、三仙胶（稳定剂）
3、非受限辅料 白砂糖、柠檬酸、β-胡萝卜素、香料、液氮
4、重要的产品特性 UHT杀菌 Brix：10.9±0.2；pH值：2.9±0.2
5、计划用途（主要消费对 销售对象无特殊规定
象、分销方法等） 批发、零售（国内、国外销售）
6、食用方法 打开即饮
7、包装类型 铝制两片罐
8、储存方法 阴凉干燥区，常温储存
9、保质期 12个月
10、包装方式 外用纸箱
11、运输要求 洁净无异味之运输工具、堆高不超过8层
1.3 CAN 康果、每日C鲜红葡萄汁
产品名称：CAN葡萄汁（产品规格：340ml）
产品名称：CAN每日C葡萄汁 (产品规格：340ml)
(酸性饮料，其PH值 3.2±0.2)
1、原料 纯净水、葡萄浓缩汁
2、受限辅料 Vc、葡萄皮红色素
3、非受限辅料 白砂糖、柠檬酸、香料、液氮
4、重要的产品特性 UHT杀菌 Bri ：11.5±0.2；pH值：3.2±0.2
5、计划用途（主要消费对象、销售对象无特殊规定
分销方法等） 批发、零售（国内、国外销售）
6、食用方法 打开即饮
7、包装类型 铝制两片罐
8、储存方法 阴凉干燥区，常温储存
9、保质期 12个月
10、包装方式 外用纸箱
11、运输要求 洁净无异味之运输工具、堆高不超过8层
1.4 CAN 康果水蜜桃汁
产品名称：CAN水蜜桃汁（产品规格：340ml）(酸性饮料，其PH值 3.0±0.2)
1、原料 纯净水、水蜜桃浓缩汁
2、受限辅料 无
3、非受限辅料
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