食品良好操作规范(GMP).ppt

食品良好操作规范（GMP);01.;第一节 食品良好操作规范（GMP）概述;GMP的内涵;一、GMP的产生和发展;二、我国GMP的现状;1、食品良好生产规范;1、食品良好生产规范;现行有效的食品企业良好生产规范;2、食品生产卫生规范;2、食品生产卫生规范;2、食品生产卫生规范;2、食品生产卫生规范;3、我国实施GMP的重要意义;第二节 食品良好操作规范的内容;不合格;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食??原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;二、食品工厂设计和设施的要求;4、建筑内部结构和材料;4、建筑物和施工;5、卫生设施;更衣室;淋浴室;厕所;三、食品设备和工具的要求;关于接触食品的食品包装材料、容器、设备与用具;关于接触食品的食品包装材料、容器、设备与用具;可以用来制作食品加工设备的材料;不能用来制作食品加工设备的材料;四、食品生产用水