桂东节日庆典饮食文化 .docxVIP

本科生毕业论文 桂东节日饮食文化研究 ——以春节为例 Guidong festival food culture research 学生姓名 学号 院（系） 专业年级 指导教师 填写日期 吉首大学张家界学院毕业论文（设计） 目 录 30221_WPSOffice_Level1 摘要 1 23110_WPSOffice_Level1 关键词 1 30221_WPSOffice_Level1 Abstract 1 23110_WPSOffice_Level1 Keywords 1 3388_WPSOffice_Level1 一、桂东客家饮食特色 2 23110_WPSOffice_Level2 （一）选材的本土性 2 3388_WPSOffice_Level2 （二）数字的吉祥性 3 25241_WPSOffice_Level2 （三）品种的多样性 4 17457_WPSOffice_Level2 （四）制作工艺的复杂性 5 25241_WPSOffice_Level1 二、桂东客家春节饮食文化的形成原因 6 13580_WPSOffice_Level2 （一）自然环境对桂东客家饮食文化的影响 6 12675_WPSOffice_Level2 （二）人文环境对桂东客家饮食文化的影响 7 24380_WPSOffice_Level2 （三）多民族文化融合对桂东客家饮食文化的影响 8 17457_WPSOffice_Level1 三、桂东客家春节饮食文化发展 10 31784_WPSOffice_Level2 （一）注重客家饮食文化的生态性，保持与环境的协调 10 17609_WPSOffice_Level2 （二）注重客家饮食文化的传承性，保持个性化发展 10 6052_WPSOffice_Level2 （三）注重客家饮食文化的涵摄性，实现可持续发展 11 14346_WPSOffice_Level2 （四）崇尚吃德，加强饮食文化建设 11 13580_WPSOffice_Level1 四、结语 11 13580_WPSOffice_Level1 注解 12 13580_WPSOffice_Level1 参考文献 13 13580_WPSOffice_Level1 致谢 14 PAGE III PAGE III 桂东节日庆典中的饮食文化研究 摘 要：饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，肩负着历史的使命感与责任感。饮食文化是指人类在饮食中创造出的一切有形文化和无形文化的总和。是在特定的区域或民族所表现出来的食俗习惯。探讨桂东节日庆典中的饮食文化，我们能够了解桂东人的日常、节日庆典、人生仪礼、宗教信仰诸方面的文化，本文仔细探讨了桂东县春节时期的饮食文化以及其所蕴涵的社会经济文化心理和独特的审美文化情怀，然后详细分析了桂东饮食文化的形成，并且结合当前的时代发展分析了桂东县节日饮食文化的发展方向，提出了桂东节日饮食在发展过程中面临的挑战和对策，有利于桂东客家饮食文化的进一步发展。 关键词：节日庆典；饮食文化；桂东；传承与发展 Research on Food Culture in Guidong Festival Abstract:Food culture is an important part of Chinese traditional culture, shouldering the sense of mission and responsibility of history. Food culture refers to the sum of all tangible and intangible cultures created by human beings in the diet. It is a custom of eating and drinking in a specific area or nation. Exploring the food culture in the celebrations of the Guidong Festival, we can understand the culture of the daily life, festivals, rituals and religious beliefs of the p