啤酒的发展历史.pptVIP

LOREM Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipis LOREM Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipis LOREM IPSUM DOLOR 第二十七页，共三十二页。 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.Lorem ipsum d LOREM IPSUM DOLOR 第二十八页，共三十二页。 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.Lorem ipsum d LOREM IPSUM DOLOR 第二十九页，共三十二页。 LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 第三十页，共三十二页。 THANK YOU 第三十一页，共三十二页。 内容总结 啤酒的发展历史。啤酒有着人类文明一样悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，所以学者把啤酒成为酒类之父。考古学家在今伊拉克美索不达米亚(Mesopotamia)出土的文物发现，啤酒自发明至今已有约6000年甚至更长的历史了。啤酒是基于早期游牧民族面对不断增加的谷物产量而诞生的产物，是对早期原始农业的一种特殊贡献。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。美国宾夕法尼亚大学人类学家卡兹认为原始啤酒的诞生，应该在公元前8000年左右的新石器时代。原始人发现这种饮料富含丰富的营养还能调剂精神，于是广为传播，使它成为仅次于动物肉制品的自然食物。YOU 第三十二页，共三十二页。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 啤酒的发展历史 Beer develoment history 第一页，共三十二页。 历史由来 一、国外古代 啤酒有着人类文明一样悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，所以学者把啤酒成为酒类之父。考古学家在今伊拉克美索不达米亚(Mesopotamia)出土的文物发现，啤酒自发明至今已有约6000年甚至更长的历史了。美索不达米亚地区在4000多年前已经开始批量种植大麦，很有可能为了酿制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面对不断增加的谷物产量而诞生的产物，是对早期原始农业的一种特殊贡献。在此基础上，我们可以说啤酒推动了人类文明的脚步。 第二页，共三十二页。 历史由来 二、中国古代 在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴《周礼·天官·酒正》中有醴齐,醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料.由于时代的变迁,用谷芽酿造的醴消失了,但口味类似于醴,用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。 第三页，共三十二页。 原始啤酒的诞生 美国宾夕法尼亚大学人类学家卡兹认为原始啤酒的诞生，应该在公元前8000年左右的新石器时代。他还提出了原始啤酒诞生过程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然发现，将野生的大麦或者小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，如果置于外部空气中，它不会腐烂，空气中的酵母菌使它自然发酵，颜色逐渐变深，从而酿出了一种带泡沫的饮料。 原始人发现这种饮料富含丰富的营养还能调剂精神，于是广为传播，使它成为仅次于动物肉制品的自然食物。 第四页，共三十二页。 LOREM IPSUM DOLOR 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 第五页，共三十二页。 LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 第六页，共三十二页。 LOREM IPSUM DOLOR A 目录 第七页，共三