《运输管理实务》教学教案—07特殊货物运输.docxVIP

任务1:组织超限货物运输 【教学目的】 通过本任务的学习，掌握超限货物运输的分类、作业流程，运输组织过程； 掌握道路运输中超限运输道路勘察报告与运输方案编制；了解超限货物在运输过 程中安全防护措施；掌握超限货物运输的安全组织与管理要点。 【教学重点】 超限货物运输的作业流程和运输组织过程。 【教学难点】 编制运输勘察报告和运输方案。 【教学内容】 随着我国经济发展步伐不断加快，各种机械、设备规格越来越大，尤其体 现在现代工业、农业、能源方面。非法进行超限运输不仅给道路、桥梁带来巨大 危害，一旦发生安全事故，会造成重大人身伤亡和巨大经济损失，所以超限运输 的组织与管理更显得尤为重要。 因为道路运输有“门到门”的运输特点，在众多运输方式当中，都是以道 路运输作为衔接，所以在超限货物运输中，我们更要重视道路超限货物运输。 一、认识超限运输 超限运输是指运输时,车辆的轴载重量、车货总重量或装载总尺寸超过国家 规定的限度。 超载是指车辆运载的货物重量超过行驶证的核定载质量。 在这里要注意超载和超限的区分。2000年通过的《超限运输车辆行驶公路 管理规定》将超限车辆进行了详细的列举。 超限是指有下列情形之一的运输车辆： (1)车货总高度从地面算起4米以上(集装箱车货总高度从地面算起4. 2米以 上)； (2)车货总长18米以上;任务2：组织鲜活货物运输 【教学目的】 通过本任务的学习，掌握鲜活货物运输概念、特点；掌握鲜活货物运输运输 中不同种类货物的运输要求；了解鲜活货物在运输过程中组织与管理要点。 【教学重点】 不同种类的鲜活货物对运输不同要求把握。 【教学难点】 鲜活货物运输组织过程。 【教学内容】 一、认识鲜活货物运输 .鲜活货物运输概念 鲜活货物是指在运输过程中需要采取特殊措施(如冷藏、保温、加温等)， 以防止腐烂变质或病残死亡的货物，均属鲜活货物。 .鲜活货物运输对象分类 鲜活货物运输的对象主要分为三大类： (1)鲜活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品等。 (2)加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快 餐原料。 (3)医药产品：各类需要冷藏的药品、医疗器械等。 .鲜活货物运输特点 (1)品种多，组织工作复杂。鲜活货物有数千种，各种货物性质不尽相同， 而且我国幅员广阔，南北气候差异大，给运输带来极大麻烦。特别是长距离的活 动物运输，在运输过程中除了供氧以外，还要有适宜的温度。鲜活类货物的组织 工作与普通货物相比要复杂得多。 (2)季节性强，运量波动大。鲜活类货物大部分是季节性生产的农副产品, 如瓜果、蔬菜，这些产品的上市都有确定的时间，运量会随着季节的变化而变化。 (3)运输时间紧迫。鲜活类货物本身的特点是新鲜、成活。大部分鲜活货物 都是易腐性的，极易变质，所以都要求在最快的时间内，将货物及时运到，以防 止经济损失。 (4)易受外界条件的影响，运输途中需特殊照料。鲜活类货物一般比较娇嫩, 热了容易腐烂，冷了容易冻坏，干了容易干缩，碰破以后及卫生条件不好容易被 微生物侵蚀，使易腐货物腐烂变质，使活动物病残死亡。为此，在运输途中要做 到防冷、防冻，保持一定湿度和温度，特别是动物运输途中还需供氧，沿途需要 特殊照料。 二、鲜活货物运输要求.鲜活货物运输分类 鲜活货物运输分为： (1)冷冻运输(-10 ℃—20 ℃)：提供符合标准的冷冻运输专用车辆运送 例如：速冻食品、肉类、冷饮等货物。 (2)冷藏运输(0 ℃~7 ℃)：提供符合标准的冷藏运输专用车辆运送例如: 水果、蔬菜、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品等货物。 (3)恒温运输(18 °C?22 ℃)：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送 例如药品、化工产品等货物。 .鲜活货物运输要求 鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外， 其中大多数都是因为发生腐烂所致。发生腐烂的原因，对于动物性食物来说，主 要是微生物的作用。对于植物性食物来说，腐烂的原因主要是呼吸作用所致。清 楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因，就可以得出低温可以抑制微生物的增长，减 缓呼吸作用，达到延长鲜活易腐货物运输的目的。 采用冷藏运输的方法比较有效，常被采用。它的优点是：延长运输时间，能 很好地保持食物原有的品质，并且能进行大批量、长时间的运输。 鲜活货物运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车 辆除了需要有一般货车相同车辆结构外，必须额外在车上设置冷冻、冷藏与保温 设备。 在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都 随着温度的升高而加强。如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物 就有可能在这个环节中开始腐烂变质。 在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输 方法。 在运输过程中，尽量组织“门到