酒店财务部下半年工作计划.docxVIP

Word文档 PAGE 1 酒店财务部下半年工作计划 上半年已经过去，下半年即将到来。为了做好下半年的财务部工作，酒店财务部就可以提前制定好下半年的工作方案，根据方案开展工作。下面是由我我为大家收拾的酒店财务部下半年工作方案。   酒店财务部下半年工作方案【一】  一、餐厅内部管理方面  1.参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。  2.按照市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。  3.制定员工岗位职责和服务标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。  4.抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工举行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。  5.支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。  6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。  7.与厨房密切协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人看法，改进菜品质量，满足客人需要。  8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品平安，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，削减铺张，降低费用，增强盈利。  9.抓好餐厅卫生工作和平安工作，执行五专原则，为客人提供舒服、优雅的用餐环境。  二、营销方面  1.利用外卖渠道广为宣扬，增强餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。  2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以抓住老顾客，留住新顾客为宗旨，并通过面谈、电话拜访等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。  3、牢牢抓住xx的企业餐饮文化，从餐厅的装修装点风格和高质量餐品出品，以及热烈温馨的服务，最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。  酒店财务部下半年工作方案【二】  下半年到来了，现对工作方案如下：  一、日常工作  1、支配好工作时光，做好日常工作。按照天天的工作情制定工作方案，以防为找事情做而找事的事情发生。  2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行具体数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好预备!  3、对厨房原料有针对性地盘点，特殊是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于普通原料注重其使用状况，发觉问题准时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对天天的工作做出小结，并留待好其次天工作的连接。  4、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，预备制订出每日售卖盘存表。以便于更精确?????地了解厨房的成本及其损耗。  5、当月方案如下，做好年货装箱工作，以保证年货及时出库。同时做好高档原材料的盘存工作，以监督厨房物料使用情。防止原料的不正常损失，截流成本降低内部损耗。从而提高酒店餐饮毛利，实现原材料价值的化。  二、资金管理突出一个零  1、零资金运营，零运营资金并非真的零资金，而是用完可能少的流淌资金推进企业的生产经营运作。明年因为要搞新的项目，企业资金帐户不够，货款按合同合同执行划帐，留在企业周转的钱将十分少，我们将尽量利用各种对付款、应交款、预收款、未交税金、未交利润等负债资金举行负债经营，实现零资金成本。  2、零库存管理，对各部门采取库存定额，超定额的部门将按超出比例扣减其经营得分，反之则增强得分，让库存定额与工资挂钩，促进各部门勤进快销，加速资金周转。  三、加强团队建设，充分发挥财务职能部门的作用  作为财务部的一名财务工作人员，也是财务管理制度的组织者，要有严谨、廉洁的工作作风和仔细细致的工作态度，对条线人员要乐观引导，做到上行下效，协助各部门人员解决问题，充分发挥团队的合作精神，学先进、赶先进、超先进，在各部门中绽开比赛活动，发挥团队的力气，拧成一股绳，劲往一处使;在坚持原则的同时，我们坚持三个惬意二个放心，三个惬意是让客户惬意、让员工惬意、让各部门主管领导惬意，二个放心是让集团公司领导放心，让公司的老总与各级领导放心。  酒店财务部下半年工作方案【三】  上半年我们酒店在财务情况上受