酒店员工流失的原因.pptVIP

4尽可能用培训的方式下达工作指令 告诉下属做什么的同时要教会他们怎么做。常见的错误做法是；招了新员工，未经培训或培训还未合格就让其直接上岗，一旦出了差错就对他大声呵斥。 第29页，共59页，编辑于2022年，星期三 5注意获取反馈 有时，管理者往往认为很清楚的事情，员工并不很清楚。我们经常让学生做一种折纸游戏，每个学生发一张长方形的纸，要求学生对折三下，然而撕一个角。结果学生折法不一，撕出来的窗花各种各样。 同样的一个事情，不同的人对它的概念与理解的差别是非常大的，在我们日常的谈话与沟通当中也是同样。 当你说出一句话来，你自己认为可能已经表达清楚了你的意思，但是，不同的听众会有不同的反映，他们的理解可能是千差万别的，甚至可以理解为相反的意思。这将大大影响沟通的效率与效果。可见，反馈是必不可少的。 “ 沟通是你被理解了什么而不是说了什么”，下达工作指令后，管理者应询问下属有什么问题及意见，是否理解了指令的要求，必要时可让员工重复一遍： “小王，关于这个计划，你还有什么意见和建议吗？” 对下属提出的好意见，应积极加以采纳，并给予称赞： “关于这点，你的意见很好，就照你的意见去做.” 第30页，共59页，编辑于2022年，星期三 6、给下属获取更大的自主权 一旦决定让下属负责某项工作，就应该尽可能给他更大的自主权，让他可以根据工作的性质和要求，更好地发挥个人的创造力： “这次小组培训计划交给你负责，关于培训主题、地点、时间、预算等请你作一个详细的计划，下个星期一下午听取你的汇报。” 还应该让下属取得必要的信息： “培训部门我已经协调好了，他们会提供一些必要的资料。” 第31页，共59页，编辑于2022年，星期三 7、给予适当支持与帮助 即使命令已经下达，下属也已经明白了其工作重点所在，也已相应地授权了，管理者也不可就此不再过问事情的进展，尤其当下属遇到问题和困难希望上级协助解决时，更不可以说；“不是已经交给你去办了吗？ ”作为上级，应该清楚地意识到，他之所以是你的下属，就是因为他的学历、经验不如你。此时，管理者应该和下属一起共同分析问题，探讨状况，尽快提出一个解决方案：“我们都了解了目前的状况。下面来讨论一下该怎么做？” 第32页，共59页，编辑于2022年，星期三 （五）、酒店人性化管理六要求 1、 管理者应有亲和力 2 、界定好严格与善待的尺度 3 、放权 4 、透明激励机制 5、给员工更多活动空间 6 、和员工交朋友 第33页，共59页，编辑于2022年，星期三 第四讲：酒店管理者的领导力 一、提升领导力的根源 1、重视沟通的双向性 要注意沟通一定是双向的。 （1）下达工作指令或与个别员工谈话，应注意多听听下属的意见，拓宽思路、了解员工心理究竟在想些什么； （2）即使有时员工的意见并不正确，也应让他们把话说完，然后针对不正确部分做些解释、说服工作。 只有很好听取别人的想法，才能更好地说出自己的想法。 2、要学会倾听 （1）管理者要善于听取下属的建议； （2）对说话抓不注重点的员工，对他们提意见时不能感到心烦； （3）不能心胸狭窄，对感情不想投入的员工提意见，听了一点就马上打断。 管理者应把改善人际关系的聆听方式作为一个重要课题来研究。 第34页，共59页，编辑于2022年，星期三 3、让员工参与 （1）在饭店常常听到员工这样抱怨：“反正也不关我的事，管那么多干什么？”似乎饭店利益对他们已经没有意义了。 要知道：饭店决策的最终执行者是下属员工，任何制度如果得不到下属的理解和支持，都不会得到很好的执行和落实。 （2）每一个人都希望参与管理，员工也不例外，他们总想拥有参与饭店管理的发言权。 案例：只管3个人 美国著名的艾森豪威尔将军是第二次世界大战中盟军的指挥官，在诺曼底登陆以前，一次，他在英国打高尔夫球，新闻记者采访他：“前线战势紧急，您怎么还有心情在这里打球啊？”艾森豪威尔说：“我不忙，我只管3个人：大西洋有蒙哥马利，太平洋有麦克阿瑟，喏，在那边拣球的是马歇尔。” 点评：其实，艾森豪威尔手下有百万大军，诺曼底登陆也是事关重大，是二次大战的转折点。难道他真的只管3个人吗？不是。他懂得让下属参与。当然，在让下属参与之前，先要启发、教育他们，培养他们的能力，在他们有了一定的能力之后让他们参与管理。 第35页，共59页，编辑于2022年，星期三 4、给下属提供各种沟通的渠道： （1）班前会、班后会。 （2）走动管理，多与员工接触。 （3）开设员工洽谈会。 （4）设建议箱。 案例：上海波特曼丽嘉饭店成功经验 800多名员工、蝉联了“亚洲最佳商务饭店”和“亚洲最佳雇主”的第一名。 丽嘉的沟通制度是： （5）每天的部门例会上，员工可以向主管反映前一天工作中的小问题，大家一起回顾具体出错的环节在哪里； （6）每个月