粮食的物理特性.pptxVIP

粮食物理性质;粮食物理性质通常是指粮食在储存、运输等过程中反应出各种物理属性。如粮食流散特征、热特征、吸附特征及应力裂纹等。 这些物理特征相互关联，并与生物特征共同作用，对粮食生命活动、虫霉危害、储粮稳定性产生有利和不利影响，并与粮食清理、干燥、通风、气调等作业及粮仓设计都有亲密关系。 物理特征：流散性、热特征、吸附特征等 粮食特征 生理特征：呼吸、后熟、萌发等;粮堆组成;;粮食流散特征;1、散落性;粮粒大小、形状、表面光滑程度、容量、杂质含量都对粮食散落性有影响。 粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂质少粮食散落性好，反之则散落性差。 粮食中含杂量增加，其散落性会降低。 粮食水分含量增加散落性也会降低。（原因是粮食水分增加，使粮粒表面粘滞，粮粒间摩擦力增大结果。当粮食发烧霉变后，散落性会完全丧失，形成结顶。）;粮食散落性另一量度是自流角。 自流角是一个相正确值，它既与粮粒物理特征相关，又与测试时所用材料相关。 自流角表示是某种粮食在某种材料上滑动性能。自流角愈大，滑动性能愈差；自流角愈小，滑动性愈好。 ;粮食散落性在粮食储备、装卸输送机械及储备设施设计中都是一个主要原因。 储备期间散落性改变，可在一定程度上反应粮食储备稳定性。（安全储备粮食散落性好；假如粮食出汗、返潮、水分增大、霉菌孳生，就会使散落性降低；严重发烧结块会形成90°角直壁状，完全丧失散落性。） 散落性好粮食，在运输过程中轻易流散，对于装车、装船、入仓出库操作都较方便，可节约劳力与时间。 散落性是确定自流设备理论依据。;2、自动分级;自动分级现象发生与粮食输送移动时作业方式、仓房类型亲密相关。 形成自动分级杂质积聚点与进粮方式关系较大。输送机不动，形成锥体基部杂质区；输送机移动，形成粮堆底部与两侧带状杂质区。 筒式仓中心进粮，形成靠仓壁处环状轻型杂质区和落粮点处柱状重型杂质区，若使用布料器，落料呈火山口状；露天囤入粮在下风口处囤边形成杂质区； 人工入粮，倒粮点多而分级不显著??;按照自动分级形成原因，自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级。 重力分级 重力分级情况显著地发生在有震动运输过程中。如散装原粮长途运输后，大而轻物料就会浮到最上面，细而重物料就会沉到底部，而较细、较轻、较大、较重物料分于二者之间，从而形成了分层现象。 ;气流分级 气流分级通常发生在露天堆粮过程中。当输送机在风天卸粮时，在下风处就会聚积较多轻杂质，从而形成自动分级现象。这种情况在皮带输送机、扬场机作业中都会发生。;浮力分级 浮力分级是粮粒下落过程受力不一样而造成自动分级。当气流浮力一定时，重粮粒下落速度较快，轻粮粒下落较慢。而轻杂质在慢慢下落过程中，因为物体重力、受力方向改变也随时改变，使得较轻杂质飘移落点，从而形成份级现象。;自动分级现象使粮堆组分重新分配，这对安全储粮十分不利。 杂质较多部位，往往水分较高，孔隙度较小，虫霉轻易滋生，是极易发烧霉变部位，如不能及时发觉还能蔓延危及整堆粮食。（对自动分级严重地方，要多设检验层点，亲密注意粮情改变。） 自动分级中灰尘集中部位，孔隙度小、吸附性大，在熏蒸杀虫时，药剂渗透困难，影响杀虫效果。同时，在通风降温、降水过程中，也因空气阻力加大，使风速达不到要求要求，造成局部温度、水分偏高。;在粮食储备中也可利用自动分级有利首先。如利用气流分级清理粮食，用筛子震动去掉重杂质等;3、孔隙度;粮食检验定等主要依据之一是单位体积内某种粮食质量，即容重。是和孔隙度亲密相关物理量。 容重与孔隙度成反比。 粮堆孔隙度和粮堆密度都用百分率来表示。可依据粮食容重和密度来推算： 注：粮堆总体积=粮粒所占体积＋粮粒间空气体积 ;粮堆孔隙度大小受到许多原因影响，粮粒形态、大小、表面状态、含水量、杂质特征与数量、堆高、储备条件等都能影响粮堆孔隙度和密度。 粮粒大、完整、表面粗糙，孔隙度就大；粒小、破碎粒多、表面光滑，孔隙度就小。 含细小杂质多粮食，可降低粮堆孔隙度。 对于一个粮堆，各部位孔隙度是不一样。粮堆底层所受压力大，孔隙度较小。尤其是自动分级显著部位更为突出。 粮堆吸湿膨胀后，也会造成孔隙度降低。 ;粮堆中有一定孔隙度，对确保粮食安全储备是必要。 孔隙度存在，决定了粮堆气体交换可能性，是粮粒正常生命活动环境。（化学熏蒸、气调储粮） 孔隙中空气流通，使粮堆内湿热易于散发（自然通风和机械通风），粮食就耐储备；假如孔隙度小，气体交换不足，当一些部位湿热高时，粮堆内就会湿热郁积不散，易引发发烧、霉变。 孔隙度大粮堆，粮情易受环境条件影响，粮堆温湿度随外界环境改变快。孔隙度小粮堆，粮情就不易受外界环境影响。;粮食热特征;粮食中进行热传导是一个相当复杂物理过程，现有传导传热