美团：2022烘焙用户消费习惯洞察.pdf

2022烘焙用户 消费习惯洞察 2022年6月 用户画像 消费目的 购买习惯 食用场景 消费决策 烘焙品类消费者以女性为主；年龄在18-26岁的人群比例接近50% 90.00% 60.00% 80.00% 70.00% 50.00% 60.00% 40.00% 50.00% 30.00% 40.00% 20.00% 30.00% 20.00% 10.00% 10.00% 0.00% 0.00% 18岁以下 18-26岁 27-35岁 36-45岁 46 -60岁 60岁以上 男 女 烘焙品类消费者食用目的 烘焙行业可大致分为大蛋糕、面包吐司、西式点心和中式糕点等细分品类。 面包吐司的消费者以代餐为目的比例接近40% ，面包吐司有一定的刚需属性。而西式点心和中式糕点解馋需求比例均超过90%。 120% 100% 80% 60% 40% 20% 0% 大蛋糕 面包吐司 西式点心 中式糕点 代餐 解馋 烘焙品类消费者购买频次 大蛋糕消费频次最低，一周购买超过1次的用户仅为17% ，一周左右一次为16%。40%的用户低于一个月一次。 面包复购频次较高，一周购买2次及以上的用户比例超过50%。 西式点心32%的用户、中式糕点26%的用户一周购买2次及以上，另外这两个品类略超30%的用户一周左右会购买一次。也就是说这两个 品类50%以上的消费者至少一周会购买一次，基于这个数据来看，西式点心和中式糕点的消费者粘性还不错。