虹口区第二中学高中化学第4单元化学与材料的发展课题2表面活性剂精细化学品课后达标检测新人教版选修2.docVIP

课题2　表面活性剂　精细化学品 课后达标检测 eq \a\vs4\al(1。)咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　） A．品红溶液　 　　　　 B．石蕊溶液 C．氯水 D．KI-淀粉溶液 解析:选B。此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性,咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。 eq \a\vs4\al（2。）下列反应属于皂化反应的是(　　） A．乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解 C．软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D．油酸甘油酯在酸性条件下的水解 解析：选C。皂化反应是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解，符合要求的是C项。 eq \a\vs4\al(3。）既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是（　　) A．植物油 B．甘油 C．油酸 D．软脂酸 解析：选A.能发生加成反应说明有机物中含有不饱和键，能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯,只有A项符合. eq \a\vs4\al（4.）下列有关合成洗涤剂的叙述,错误的是（　　） A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜 B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜 C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂 解析：选B。烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响,碳链过长、过短都会影响水溶性。以12~18个碳原子为宜，且有侧链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除,含磷洗衣粉会造成环境污染. eq \a\vs4\al（5。)下列关于油脂的叙述错误的一项是（　　） A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 解析：选A。植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应;温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快;硬水中的钙（镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁）；植物油为油脂,在热碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类,不与碱反应，液体仍为两层。 eq \a\vs4\al（6。）生活中充满化学，下列叙述中不正确的是（　　） A．洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化 B．食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质 C．苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒 D．蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛 解析：选C。C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用，但是它本身也是有毒的,不能大量使用于环境消毒及直接用于皮肤消毒。 eq \a\vs4\al(7.)下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的污物，后者为选用的洗涤剂,后者不能溶解前者的是（　　） A．硫黄-二硫化碳 B．油脂-热碱液 C．油脂-洗洁精 D．银镜—氨水 解析：选D。D项银与氨水不反应,需加入硝酸除去. eq \a\vs4\al（8.）有关肥皂的叙述正确的是（　　) ①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得 ②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液 A．①② B．②④ C．③④ D．①③ 解析:选D.②肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体. eq \a\vs4\al(9。）某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化,又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢气12 g才能完全氢化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为（　　） A．2 mol B．3 mol C．4 mol D．5 mol 解析：选C。从油脂与NaOH反应的化学方程式可知，油脂与NaOH反应按物质的量之比为1∶3进行。所以油脂的平均摩尔质量为: eq \f(10 g,(\f（1.8 g，40 g·mol－1）×\f(1,3)））＝666.7 g·mol－1。 n（油脂）∶n(H2)＝eq \f(1×103 g，666.7 g·mol－1）∶eq \f（12 g，2 g·mol－1) ＝1.5∶6＝1∶4，即1 mol油脂可与4 mol H2加成,所以含碳碳双键为4 mol. eq \a\vs4\a