冬笋炒鸡蛋知识范文.doc

PAGE PAGE 1 冬笋炒鸡蛋 冬笋炒鸡蛋既美味可口，又富含多种营养，是一道大众都喜爱食用的菜肴。那么，冬笋炒鸡蛋的做法是怎样的冬笋炒鸡蛋的营养价值有哪些冬笋炒鸡蛋的功效与作用有哪些呢冬笋炒鸡蛋的食用注意事项有哪些呢冬笋和鸡蛋的选购方法是怎样的下面就让我给各位介绍介绍吧！ 冬笋炒鸡蛋的做法 冬笋炒鸡蛋既美味可口，又富含多种营养，而且做法也很简单，是一道大众都喜爱食用的家常菜肴。那么，冬笋炒鸡蛋的做法是怎样的 冬笋炒鸡蛋 材料：冬笋1支，鸡蛋2个，葱1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，盐、香油、鸡粉各适量。 做法：1、冬笋洗净后，放入淡盐水中灼烫5~10分钟，捞起放入冷水至凉，去壳切成小条状；葱洗净后，将葱白、葱绿分开，分别切成葱花。2、鸡蛋打匀；锅置火上，加入3勺沙拉油加热锅，将蛋液倒入，翻炒数下后捞起。3、加入1勺沙拉油加热锅，放入葱花爆香，然后将冬笋丝、鸡蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分钟后，加入盐、鸡粉调味，最后加太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。 Tips：冬笋含有草酸，容易与钙结合为草酸钙，所以在食用前一定要用淡盐水煮5分钟左右，以去除大部分的草酸和涩味。 冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；而鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，二者搭配做菜，不仅美味可口，而且对