冬笋的营养价值.doc

PAGE PAGE 1 冬笋的营养价值 冬笋，清脆可口，味道上乘，有“笋中皇后”、“蔬食第一品”的美称。冬笋含有较多的微量元素、维生素、纤维素等，对高血压、动脉硬化、肥胖都有一定的功效。下面就由来为大家详细介绍冬笋的营养价值！ 冬笋的营养价值 冬笋自古就有被食用的记录，被誉为“菜中的珍品”。冬笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体所需的多种矿物质和微量元素，是一种优良的保健型蔬菜。下面一起来看看冬笋的营养价值，一探冬笋背后的奥妙吧！ 1、冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。 2、冬笋含有稀有元素镁，具有一定的防癌、抗癌功能。 3、肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。 4、冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对于减肥，防治大肠癌、乳房癌也有一定的积极作用。 5、冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。 6、冬笋的食用方法很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。冬笋的笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。 冬笋的功效与作用 营养价值如此高的冬笋，功效与作用肯定少不了。下面一起来看看冬笋的功效与作用吧！ 1、