冬瓜排骨汤的做法.doc

PAGE PAGE 1 冬瓜排骨汤的做法 夏天一到，很多人都喜欢煲冬瓜排骨汤喝。排骨钙质丰富，常喝能很好的补充身体所流失的钙质，冬瓜则有清热解毒，利尿消肿的功效，历来都是人们夏季消暑的圣品，所以冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，同时也有不过的营养功效，常喝对身体是有益的。那么，冬瓜排骨汤应该怎么做才好喝呢下面我们一起了解下吧。 冬瓜排骨汤的做法 显而易见，冬瓜排骨汤的原料就是冬瓜和排骨。不过人们为了让它更美味经常会加入海带、薏米等配料，这样做出来的冬瓜排骨汤营养更全面均衡。下面我们一起来看看冬瓜排骨汤的做法。 食材：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品 做法： 1、将冬瓜去皮洗净，切块。排骨洗净多块。 2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。 薏米冬瓜排骨汤 食材：猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品 做法： 1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。 2、在锅里放入足量的水，放入排骨一起煮开，水开后捞出净血沫子。 3、在汤里放入四片姜。 4、倒入薏米和冬瓜块，水开后用中小火煲1小时左右。 5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。 海带冬瓜排骨汤 食材：猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、