冬笋炒牛肉范文知识.doc

PAGE PAGE 1 冬笋炒牛肉 作为冬季产的冬笋在冬季是很受欢迎的，由于冬笋的肉质丰嫩，鲜脆爽口；而在寒冬食用牛肉，有暖胃作用。所以人们在冬季常常用喜欢来一道冬笋炒牛肉，这样有荤有素，口感嫩滑可口，更是寒冬补益佳品。 冬笋炒牛肉的营养价值 由于冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生；可以提高人体的免疫功能，补充人体所缺的元素。据分析，每100克冬笋含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。冬笋所含的营养物质丰富，是一款非常有益于人们身体的食物。 另外，牛肉富含肌氨酸，维生素B6，钾和蛋白质，而所含的这些营养成分能提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复；病后，或手术后的人们可以食用来补充失血和加速组织修复等。令人瞩目的是牛肉还富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高；铁作为人体比较容易吸收的动物性血红蛋白，对于出生六个月到2岁的容易出现生理性贫血的宝宝很合适，能够对宝宝的生长发育起到帮助。冬笋炒牛肉的营养价值比较高，同样适合产妇孕妇食用。 冬笋炒牛肉的食疗作用 因为冬笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效； 而牛肉则是味甘、性平，归脾、胃经。所以牛肉具有补脾胃、益气