冬瓜蚬子汤知识范文.doc

PAGE PAGE 1 冬瓜蚬子汤 中国人不仅喜欢喝茶，还喜欢喝汤。在我国两广地区，人们甚至无汤不欢。只是，世上汤品何其多，你喝的是哪一款下面我向大家推荐一道开胃汤品——冬瓜蚬子汤。虽然清淡素雅，但也鲜香异常，饭前饮唤醒食欲，饭后饮消食去滞，实乃居家之必备良品。事不宜迟，下面就跟着我学习下冬瓜蚬子汤的做法吧。 冬瓜蚬子汤的做法 夏季饮冬瓜蚬子汤，开胃怡人；冬日饮冬瓜蚬子汤，滋润心田。如此人间美味，不学上一番，实乃有愧父老乡亲！下面一起来学习下冬瓜蚬子汤的做法吧。 材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵 做法： 1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。 2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。 3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。 4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。 5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。 6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。 7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。 8、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。 冬瓜蚬子汤怎么做好喝 冬瓜蚬子汤操作简单，但若想做得人模狗样、鲜香扑鼻，还得花不少小心思。那么，冬瓜蚬子汤怎么做好喝下面我为你支招。 1、蚬子吐沙一定要想尽办法吐干净了