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PAGE 1 9 - 旅游管理（国际邮轮乘务）专业 酒店实习报告 学 院 专 业 班 级 姓 名 实习时间 到 备注： 本报告请学生根据实习情况认真填写并妥善保管，返校后齐交付航海职教部。 上海海事大学旅游管理（国际邮轮乘务）专业 实习情况汇报表（一） 实习酒店概述 酒店名称 实习时间 实习地点 酒店介绍： 酒店实习收获及感想 本部分请详述参加实习的主要业务及实习感想，可附页。 续前页 酒店实习收获及感想 可附页。 上海海事大学旅游管理（国际邮轮乘务）专业 实习情况汇报表（二） 实习部门（一） 部门名称 客房部 工作天数 工作日期 年 月 日起， 年 月 日止 主要工作内容： 部 门 实 习 感 想 注：按学校课程要求，实习天数需不少于10天。 上海海事大学旅游管理（国际邮轮乘务）专业 酒店实习评分表（客房部） 班级： 姓名： 学号： 项 目 考 核 内 容 计分 得分 评 分 标 准 仪表仪容（10分） 工服、个人卫生 5 （1）外表清洁整齐 （2）工服等着装符合酒店要求 综合印象 5 （1）落落大方，干净利落 （2）整体感觉好，衣着合适 （3）发式与着装相适应 行为规范（30分） 1、出勤率 6 （1）无迟到、早退、旷工现象 2、站态、行姿 5 （1）站姿、行姿标准，达到酒店要求 3、劳动纪律 8 （1）用《员工手册》来规范自己。 （2）用规章制度来制约自己。 4、工作态度 6 （1）认真、严谨、一丝不苟。 （2）当日工作当日完成。 学习态度端正，谦虚谨慎。 5、言谈语态 5 （1）礼貌待客，文明礼貌。 （2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 业务技能（50分） 1、客房服务 15 （1）进出门向客人问候。 （2）熟悉房间设施及酒店各项服务，根据客人要求进行介绍 （3）完成客人要求的其他服务（如送餐、擦鞋等） 2、客房清洁 20 （1）了解客房清洁流程 （2）床铺清洁干净利落、避免扬尘过多 （3）浴室清洁达到酒店要求，不怕脏累，洗浴用品摆放到位 （4）检查房间确保完好、备齐各种物品 （5）地毯扫尘 3、铺床 15 （1）床单抛单定位，紧密平整，被子铺放整齐、美观、无折皱、不偏离中心线。 （2）枕头外形饱满、概括、中线对齐，地巾、拖鞋等用品摆放到位。 （3）整体效果整洁、美观。 团体协作（10分） 1、尊重领导 3 （1）见领导主动微笑、问好。 2、团结同事 4 （2）和同事关系融洽、互帮互助。 3、集体活动参加情况 3 （1）积极参加集体活动。 （2）为集体活动献计献策。 实习部门负责人签字： 公章： 时间： 上海海事大学旅游管理（国际邮轮乘务）专业 实习情况汇报表（三） 实习部门（二） 部门名称 餐饮部 工作天数 工作日期 年 月 日起， 年 月 日止 主要工作内容： 部 门 实 习 感 想 注：按学校课程要求，实习天数需不少于10天。 上海海事大学旅游管理（国际邮轮乘务）专业 酒店实习评分表（餐饮部） 班级： 姓名： 学号： 项 目 考 核 内 容 计分 得分 评 分 标 准 仪表仪容（10分） 工服、个人卫生 5 （1）外表清洁整齐 （2）工服等着装符合酒店要求 综合印象 5 （1）落落大方，干净利落 （2）整体感觉好，衣着合适 （3）发式与着装相适应 行为规范（30分） 1、出勤率 6 （1）无迟到、早退、旷工现象 2、站态、行姿 5 （1）站姿、行姿标准，达到酒店要求 3、劳动纪律 8 （1）用《员工手册》来规范自己。 （2）用规章制度来制约自己。 4、工作态度 6 （1）认真、严谨、一丝不苟。 （2）当日工作当日完成。 （3）学习态度端正，谦虚谨慎。 5、言谈语态 5 （1）礼貌待客，文明礼貌。 （2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 业务技能（50分） 中西餐摆台 10 （1）摆台规范、快速、准确 （2）所用餐具正确、无破损、无 污迹、手印。 （3）各种餐具定位与规定相符。 2、托盘 5 （1）托盘使用得当、自然 3、备餐准备 5 （1）按酒店要求备好开餐所用物品、酒水饮料。 （2）做好所属卫生工作。 4、席间服务 15 （1）向客人微笑致意并问好。 （2）按酒店要求完成席间服务流程。 （3）服务主动、姿态标准。 5、餐后收拾 10 （1）餐桌、桌椅卫生。 （2）检查是否有客人遗留物品。 （3）清理地面卫生。 （4）按要求摆放桌椅及台面。 6、外语 5 （1）能简单的用英文对话。 （2）能够听懂客人意图。 团