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中小学食堂治理制度
〔一〕根本要求
1、必需在正规商家或生产厂家定点选购米、面、油、调味品、肉类品和其他大宗副食品，并有当次选购货品的“生产许可证”，“产品合格证”，“销售许可证”和防疫部门的合格证明，缺证食品不能选购。
2、不能选购、验收、使用、保管、出售任何变质、变味、过期食品。出售的食品必需事先留样试尝。
3、生熟食品、半制成品和未制作品的存放，必需严格分开，不能混装。
4、食品的存放和提取必需有专人负责，建立标准的验收和提取手续。
5、食品存放必需标准有序、干净、干爽、无蝇、无鼠。
6、全部上岗人员必需持合格有效的“安康证”，无证不能上岗。
7、全部上岗人员每人至少应有2
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