中式烹调师培训教学计划与方案.doc

中 式 烹 调 师 培 训 教 学 计 划 一、培训工种：中式烹调师二、培训课程 1、职业道德 2、根底学问 3、专业技能 三、开班时间：2022 年 11 月 30 日 四、培训期限：30 天 2022 年 11 月 30 日—2022 年 12 月 30 日五、培训人数：160 人 六、授课教师： 主要讲授： 1、职业道德根本学问 2、饮食卫生学问 3、饮食养分学问 4、本钱核算学问 5、安全生产学问 6、烹调原料的初加工 7、烹调原料切配 8、菜肴制作 中式烹调师培训内容一、说明 本培训打算按劳动和社会保障部方法的《国家职业标准》编写 二、培训目标 通过培训，使学员在把握专业根底学