酒店集团经营管理数学资源完整版电子课件.ppt

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;酒店集团经营管理;第 1 章;目录 ;本章学习目标;第一节 酒店集团的概念及特征;企业集团的出现;狭义:企业集团是企业之间由产权纽带关系而联结形成的企业联合体。 广义:企业集团是企业之间由产权、技术、契约、产品、服务等多种纽带关系而联结形成的企业联合体,强调成员企业之间既包括正式的法律纽带,又包括非正式的社会纽带,从而大大扩展了企业集团的范畴。 ;酒店集团的特征;2. 酒店集团的组织结构具有多层次特征 酒店集团核心层由一个或几个核心企业组成,称为集团公司(或母公司)。紧密层由集团公司对其拥有绝对控股权的企业所组成,即集团公司对其拥有50%以上的股权或虽然拥有的股权不到50%,但是仍对其拥有控制能力。半紧密层由核心企业参股的企业所组成,集团公司对其拥有一定比例的股份,但并不拥有绝对控制股权。松散层由契约等非正式纽带联结的成员??业组成,集团公司与其并没有资本纽带关系。核心层的集团公司是酒店集团的必备层次,而紧密层的控股企业、半紧密层的参股企业、松散层的协作企业等是酒店集团的可选层次。;3. 酒店集团的所有成员之间通过一定的纽带关系联结 这种纽带关系可以是正式的产权关系纽带,即企业集团的成员企业之间通过参股、控股、持股而建立起的产权纽带联结关系;也可以是非产权的契约纽带关系,即企业集团成员企业之间通过签订契约的形式在技术、管理、人员、品牌、生产经营等方面建立紧密的合作关系。酒店集团成员之间的各种纽带关系在集团内部形成不同形式的约束机制,以规范、协调成员酒店的组织行为。;4. 酒店集团是一个统一协调的有机体 酒店集团的成员具有法律上各自独立、管理上统一控制的特征。母公司是酒店集团的核心,是企业决策体系的领导机构,负责制订酒店集团的整体战略规划和对成员企业进行投资、控制和协调,从而达到提高集团整体经营绩效的目的;在集团整体战略、章程、制度的指导下,集团成员酒店一方面保持独立经营,另一方面在战略规划、重大政策、市场策略等方面与酒店集团整体保持一致。;第二节 酒店集团的类型;2.1 按照联结方式划分;2.2 按照持股关系和形式划分;2.3 按照市场区域划分;2.4 按照所有制性质划分;第三节 酒店集团形成的动因;获得规模经济,增强市场势力;3.2 利润驱动酒店集团纵向扩张;3.3 利润驱动酒店集团多元化扩张;第四节 国内外酒店集团发展历程;从20世纪40年代末至今,现代酒店集团经历了诞生、发展、国际化扩张等多个发展历程,实现了从无到有,从小到大,从单一到多元,从国内到国际的成长过程。按照酒店集团扩张的区域范围划分,世界现代酒店集团的发展历程可以分为以下三个重要历史发展阶段。;4.1.1 区域发展阶段(20世纪40—50年代);4.1.2 洲际发展阶段(20世纪60—70年代);4.1.3 全球发展阶段(20世纪80—至今);4.1.3 全球发展阶段(20世纪80—至今);1982年,香港半岛集团管理北京建国酒店,拉开了中国酒店集团化管理的序幕。经过30余年的发展,中国酒店集团迅速壮大、成绩喜人,实现了从无到有、从少到多、从小到大、从弱到强的历史性跨越。;4.2.1 行政推动酒店集团试点创建阶段(20世纪80年代);4.2.1 行政推动酒店集团试点创建阶段(20世纪80年代);主要特征;4.2.2 双元驱动酒店集团规模扩张阶段(20世纪90年代);政府行为;随着我国社会市场经济体制的逐渐建立和完善,市场逐渐成为影响国内酒店集团成长的重要力量。民营酒店集团迅速发展,一大批国际知名的酒店集团加快了在中国市场的布点,通过合资、合作、管理输出等方式在中国的重要城市增加成员酒店。 由于大量社会资本进入旅游业,旅游市场逐渐饱和,导致不同所有制、不同规模、不同类型的酒店集团在优胜劣汰的市场竞争法则下展开激烈竞争。一批规模小、实力弱、经营管理不善的酒店被市场所淘汰,优势酒店通过股票上市、兼并联合、无形资本运营等资本运营方式对市场资源进行优化配置,从而不断扩大企业规模、增强企业实力。以锦江国际、开元旅业等为代表的少数酒店集团在优胜劣汰的市场洗牌中迅速成长,逐渐跻身全国酒店集团的前列。;①“单体酒店联合体”模式酒店集团;4.2.3 市场主导酒店集团创新转型阶段(2000年—至今); 业务范围多元化;我国部分酒店集团经营业务领域; 市场竞争品牌化;2019中国酒店集团规模TOP10 ; 产权结构多元化;4.3 酒店集团发展演变的趋势;4.3.1 酒店集团成长由行政主导为主向市场主导为主转变;4.3.2 酒店集团由企业之间竞争为主转向产业竞争与合作为主;4.3.3 酒店集团由“强弱联合”为主转向“强强联合”为主;4.3.4 酒店集团由国内市场转向国际市场;4.3.5 酒店集团由有形的实体资本运营为主转向无形的智力资本运营为主;★ 复习思考题 ;部分世界著

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