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第 第 PAGE 1 页 培训计划方案合集四篇 培训打算方案 篇1 为了更好的去了解和清晰自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前预备，为此做以下培训。  一、餐饮总监  在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及进展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新状况，改良服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理掌握本钱及毛利率，提高来宾满足度，增加经济效益。  工作职责：打算与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理.  二、餐饮总监助理  帮助餐饮总监负责餐饮服务运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作，确保向来宾供应优良服务和优质产品。  三、行政总厨  1.在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品本钱掌握。  2.依据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及进展打算的制定。  3.会同餐厅经理，依据各餐厅预算和档次，讨论确定零点、宴会、团队等餐饮毛利率标准，掌握本钱核算，报餐饮总