理论二餐饮服务礼仪.pptVIP

第四讲：服务礼仪 二、礼貌服务的主要内容 1、主动服务：在宾客开口前 2、热情服务：精神饱满 动作迅速 3、周到服务：在服务内容和项目上， 细致入微，方便客人。 第三十页，共四十三页。 第四讲：服务礼仪 三、礼貌服务的基本要求 服 饰：着装上班 修 饰：不浓妆艳抹、不戴耳环、戒指 卫 生：指甲不宜过长，并保持清洁。 发 部：发型文雅、庄重，梳理整齐，长发要 用发夹夹好,不扎马尾巴； 第三十一页，共四十三页。 第四讲：服务礼仪 四、 仪 态 站 姿 坐 姿 蹲 姿 第三十二页，共四十三页。 第四讲：服务礼仪 （一） 站 姿 抬头，目视前方，挺胸直腰，肩平，双臂自然下垂，收腹，双腿并拢直立，脚尖分呈Ｖ字型，身体重心放到两脚中间。也可两脚分开，比肩略窄，双手合起，放在腹前或背后。 第三十三页，共四十三页。 第四讲：服务礼仪 （二） 坐 姿 轻轻入座，至少坐满椅子的２／３，后背轻靠椅背，双膝自然并拢（男性可略分开）。对坐谈话时，身体稍向前倾，表示尊重和谦虚。如果长时间端坐，可将两腿交叉重叠，但要注意将腿向回收。 第三十四页，共四十三页。 LOGO LOGO 餐 厅服务人员礼仪培训 第一页，共四十三页。 下列各题，最左边的数字表示“非常同意”，最右边的