蚝干怎么做好吃.docVIP

PAGE PAGE 1 蚝干怎么做好吃 若是到南方的一些海滨小城，那么蚝干是不容错过的美食，蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成，其鲜甜的口感丝毫不输于其他海鲜，晒制好的蚝干用来煲汤或者做菜提鲜都是极好的选择，那么蚝干要怎么做好吃呢下面我们一起来了解！ 蚝干怎么做好吃 蚝干是由生蚝经过脱水处理过的干制品，它营养丰富、高蛋白低脂肪，含有人体必需的氨基酸、维生素和牛磺酸，经过料理后风味更佳，那么蚝干怎么做好吃呢下面我为大家推荐几道蚝干的做法！ 一、蚝干粥 材料：蚝干100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，盐2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。 做法 1、香米淘洗干净。五花肉切成小片。蚝干清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。 2、大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。 3、待米煮至开花时，加入五花肉片、蚝干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。 4、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。 二、蚝干豆腐汤 材料：蚝干200克，嫩豆腐200克，精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。 做法 1、豆腐洗净切丁。 2、蚝干肉洗净，切成薄片。 3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点