河蚌怎么做好吃.docVIP

PAGE PAGE 1 河蚌怎么做好吃 河蚌肉质鲜嫩，是不可多得的河鲜，河蚌的烹饪方法也非常多，并且不管哪种烹饪方法做出来的河蚌都是鲜香四溢，不过大家知道河蚌怎么做好吃吗 河蚌怎么做好吃 河蚌的烹饪方法非常简单，大家在家中就可以操作，不过想把河蚌做的好吃并不容易，因为河蚌的肉质非常鲜嫩，如果烹饪过程中没有掌握好方法就保留不住河蚌的鲜味，下面百科就来为大家介绍河蚌怎么做好吃！ 材料 河蚌肉400克、虾仁、海肠、韭菜段各100克、盐3克、味精8克、白糖、绍酒、辣椒油各5克、蒜蓉辣酱10克、老抽、胡椒粉各3克、色拉油、豆豉酱各20克、青椒丁、红椒丁各15克、河蚌壳8个。 做法： 1、河蚌壳入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；河蚌肉入沸水中大火汆10秒，捞出用凉水降温。 2、锅入色拉油，烧至七成热时入青椒丁、红椒丁、豆豉酱、蒜蓉辣酱小火炒香，入河蚌肉翻匀，用盐1克、味精1克、白糖、绍酒、老抽调味，淋辣椒油调味，出锅装入河蚌壳内。 3、鸟贝切厚0.1厘米的片，入沸水中大火烫5秒，捞出控水；海肠切长3厘米的段，入沸水中大火汆5秒，捞出控水；虾仁入沸水中大火汆5秒，捞出控水。 4、锅入色拉油，烧至七成热时放入韭菜段中火炒香，入虾仁、海肠大火翻匀，用剩余的盐、味精、胡椒粉调味，出锅装入盘中。 河蚌的做法大全 只有一种河蚌的做法怎么满足的了大家的味蕾呢所以拥有一套河蚌的做法大全非常重要，不过现在