严格镜检杜绝掺假保障安全白旺震.ppt

主题：严格镜检 杜绝掺假 保障安全 汇报人：白旺震(品管部经理) 第一页，共三十九页。 主要内容 一、饲料显微镜分析基本方法 二、严格镜检 杜绝掺假 三、饲料原料的镜检(定性)分析 四、几种常见原料掺假镜检举例 第二页，共三十九页。 用显微镜检验饲料质量是快速、准确、分辨率高的方法，它可以检查出用化学方法不易检出的项目，是检查饲料掺伪定性和定量分析的一种非常有效的工具。饲料镜检原理是借助显微镜扩展人眼功能，依照各种饲料原料的色泽、硬度、组织形态、细胞形态、结晶形状其不同的染色特性等，对样品的种类和品质进行鉴定。 在饲料产品质量控制中显微镜分析有重要的作用。 一、饲料显微镜分析基本方法 第三页，共三十九页。 饲料镜检工作者具有一定的动植物组织、细胞学知识及化学知识。收集有关的饲料原料、掺杂物样品及标准图谱，进行实际观察练习。在检测样品时经常进对照。在镜下认识每一种样品就如同我们直接用肉眼去鉴定苹果、梨子、香蕉一样。只要我们熟悉了各种原料及可能掺杂物特征，即可正确完成基本的饲料镜检工作。 饲料显微镜检测的神秘性以及要花多年时间掌握难点常常掩盖了它的简单性。 第四页，共三十九页。 样品采集、制备 一般检查（感官分析） 分 样 直接镜检 化学检查 四氯化碳处理 各种快速定性检查 下 层 物 上 层 物 筛分、解离 盐酸处理 三聚氰胺测定 非蛋白氮测定 硝酸银反应 盐酸反应等等 镜 检 可 溶 物 不 溶 物 （贝壳、碳酸钙等） （土、砂等） 饲料镜检基本 步骤: 第五页，共三十九页。 仪器 立体显微镜：放大倍数7至40，可变倍，并配有良好的光源。 生物显微镜：放大倍数40至500倍，斜式接目镜，机械载物台，并配有良好的光源。 筛子：可套在一起的10、20、40、60、80目筛及底盘。 天平：万分之一克分析天平、药物天平。 电热干燥箱、电炉、酒精灯。 研钵。 点滴板：玻璃及陶瓷的。 载玻片、盖玻片、镜头纸及二甲苯、滴瓶、培养皿、表面皿剪刀、探针镊子、不锈钢匙、刷子、滤纸等。 试剂； 第六页，共三十九页。 试剂及溶液 除特殊规定外、本标准所用的试剂均为化学纯，水为蒸馏水。如： 1、四氯化碳：相对密度为1.589g/ml。 2、丙酮（3+1）：3体积的丙酮（相对密度为0.788g/ml）与1体积的水混合。 3、盐酸溶液（1+1）：1体积盐酸（相对密度为1.18g/ml）与1体积的水混合。 4、硫酸溶液（1+1）：1体积硫酸（相对密度为1.84g/ml）与1体积的水混合。 5、碘溶液：0.75g碘化钾和0.1g碘溶于30ml水中，贮存于棕色瓶内。 6、茚三酮溶液：溶解5克茚三酮于100ml水中。 第七页，共三十九页。 7、硝酸铵溶液：10克硝酸铵溶于100ml水中。 8、钼酸盐溶液：20克三氧化钼溶入30ml氨水与50ml水的混合液中，将此液缓慢倒入100ml硝酸（相对密度为1.46 g/ml）与250ml水的混合液中，微热溶解，冷却后与100ml硝酸铵溶液(5.7)混合。 9、悬浮剂Ⅰ：溶解10克水合氯醛于10ml水中，加入10ml甘油，混匀，贮存在棕色瓶中。 10 、悬浮剂Ⅱ：溶解160克水合氯醛于100ml水中，并加入10ml盐酸溶液（5.3）。 11、硝酸银溶液：溶解10克硝酸银于100ml水中。 12、间苯三酚溶液：溶解2g间苯三酚于100ml 95%的乙醇中。 第八页，共三十九页。 （一）、样品采集、制备 采集供镜检饲料样品与一般常规检验样品原则一样。要求从被分析整体中取出具有代表性的样品。供镜检样品的需要量应考虑样品的颗粒大小，大颗粒样品较细颗粒样品的需要量应多些。 制备镜检用样品与一般常规检验有原则区别。供化学分析的样品往往要求筛分后用筛底盘部分或着粉碎得越细越好；而供镜检的样品组织形态越大越利于观察。样品中有团块需破开时，不能用粉碎方法，而应置研钵中，用研杆轻轻敲开。 第九页，共三十九页。 （二）、直接感官检查 首先以检查者的视、嗅、触觉直接检查试样。 将试样摊放于白纸上，在充足的自然光或灯光下对试样进行观察。可利用放大镜。必要时以比照样品在同一光源下对比。观察目的在于识别试样标示物质的特征，注意掺杂物、热损、虫蚀、活昆虫等。检查有无杂草种子及有害微生物感染。 嗅气味时应避免环境中其他气味干扰。嗅觉检查目的在于判断被测试样标示物质的固有气味。并检查有无腐败、氨臭、焦糊等其他不良气味。 手捻试样目的在于判断试样硬度等手感特征。 第十页，共三十九页。 （三）、试样处理 1、分样：按GB/T14699.1饲料采样方法，混匀试样，用四分法分取到检查所需量，一般10-15g 即可。 2、筛分：根据试样粒度清况，选用适当组筛，将最大孔径筛置最上面，最小孔径筛置下面，最下面是筛