连锁酒店运营培训资料 客房岗位观察鉴定表.docxVIP

HK1-1清洁流程岗位观察鉴定表填写原那么及要求： 流程及编号 鉴定节点 主管鉴定 通过打V 经理鉴定 通过打V 1 .客房进出房门流程 ①站立门窥镜前离门30厘米的距离；②敲门和自报身份2次后;将房门 开至30厘米，再次敲门；③进入客房,有人那么立即退出并好做记录。如 客人被吵醒，应1可客人抱歉说明来意；④离开刖检查_L具有无遗留在房内； 有客人在应征询客人意见井礼貌道别后倒退出房门井轻轻关好房门； 2 .铺床操作流程 ①拉床；②检查和整理保护垫：③套枕套，将套好枕套的枕头放在一边待用； ①床单;②包角。按内角45度外角90度的要求将四角逐一包好；③铺 棉被；④将两个枕头按要求放置床头正中，二线对齐（枕套、床单及被套中 线）；⑤放床尾巾、抱枕等将床尾巾平整得铺在床上，将抱枕靠在枕头中间 处； ①复位弯腰将床垫（床架）缓缓推回原位；关闭锁轮装置；将床尾凳紧靠床 尾中间位置；②全面整理，床面挺刮美观；无毛发残留； 3 .杯具清洁消毒流程 ①准备消毒和清洗工具；②收集客人用过的杯具，集中到清洁地点；③戴好 红手套；将消毒池蓄水提刖溶解消毒粉；④用热水冲洗杯具中的杂物，将杂 物滤水后倒入垃圾桶内；⑤用百洁布逐个清洗干净，确保无杂物残留；⑥放 入专用消毒池内浸泡30分钟；⑦取出浸泡的杯具放入清洗池中，逐个冲 洗干净；⑧将冲洗干净的杯具放在专用的杯布上面沥水；⑨脱下手套，将 沥干的杯具擦拭干净； ①将擦拭干净的杯子放入消毒柜消毒；②用杯布垫手取出，放入保洁柜内待 用；③清扫房间时,干净的杯子放入工作车上的周转箱或用布遮住；对需打 扫的房间统一进行更换； 4 .水壶清洁操作流程 ①准备工具；②带上红色手套；③将水壶中的水倒空；④少量的水垢可先用 废弃的牙膏去除；严重的水垢倒入适量除垢剂后轻轻晃动并插电直至烧开； ⑤用废弁牙刷、废弃牙膏清洁壶嘴滤网，倒掉除垢剂并反复用清水清洗，注 意清洗时不要清洗到插座部位；⑥倒扣沥干并使用专用杯布擦干水壶内壁； ⑦水壶外壁木雁座在抹尘时，使用专用抹尘抹布擦净；⑧脱下手套并通电测 试； 5 .卫生间清洁操作流程 ①准备工具;②进入卫生间，翻开灯和换气扇；③将监色专用门口垫布铺设 到洗手间门口；④撤出脏布草和垃圾； ①马桶冲水并将洗手间无需清洗的物品移出；②然后局部打湿淋浴区各区 域，用不同的清洁剂，喷洒卫生间不同区域；③使用清洁工具按照面盆、台 面及两侧墙砖、淋浴区、马桶、十区墙面及地面的顺序对卫生间进行有序清 洁；④用水冲净各区域；⑤用玻璃刮以清洁的顺序，刮去卫生间各区域的水 渍；⑥按清洁的顺序使用指定抹布抹干各区域；⑦检查,环视四周看是否有 工具遗漏在卫生间； 7 .吸尘器使用保养操作流程 ①准备工具；检查吸尘器；②先处理地毯上的污渍；③按地毯表层毛的倾倒 方向从内到外吸尘；④每日下班前及时将尘袋、过滤网清理干净，放置指定 位直； 服务员签名 主管签字确认 通过日期 经理签字确认 通过日期 L分店不使用的操作流程可以不进行训练和鉴定。 2、鉴定通过打,未通过那么留空，主管完成全部鉴定表打〃V”后，经理可开始鉴定。 3、主管完成鉴定和经理开始鉴定的时间间隔由各分店部门负责人根据分店实际情况自行掌控安排。 4、各岗位新入职员工未通过全部鉴定考核不得转正。 HK1-2清洁流程岗位观察鉴定表 流程及编号 鉴定节点 主管鉴定 通过打V 经理鉴定 通过打V 8 .复合木地板清洁流程 ①准备工具；②将潮布装好；调节握柄长度至合适位置；③先清除木地板上 面的大垃圾；从内到外擦地；④将黏附在地板擦布上的垃圾抖落到垃圾袋中； ⑤检查_1_具兀遗留在房内， 9 .清洁房间操作流程 ①进入客房（进），检查工作车和吸尘器,按照客房进出门流程进入房间， 插上取电牌，在《客房服务员工作表》中记录进房时间，将清洁工具带入， 关闭卫生间灯并翻开排风扇；②房间清理（撤），关闭空调，拉开窗帘并开 窗通风，检查房间灯具及设施设备完好情况，浸泡杯具，清洁烟缸并将垃圾 桶统一放至卫生间门口，撤下床上用品，一并和洗手间巾类、用过的浴袍放 入工作车的布袋内；将垃圾桶内的垃圾放入工作车的垃圾袋内； ①铺床（铺）；②清洁卫生间（洗）；③抹尘（抹）按顺序使用规定的抹布 从上到下环形擦试；调试电视机频道及音量；调整窗户开启至限位处并整理 好窗帘；检查洗手间风筒，并设为〃低档〃；④补充客用品（补）；⑤清洁 地面（吸）；⑥环视房间整体状况（检）；⑦结束登记（登） 10 .空净房保洁流程 ①带干湿抹布进房间；开窗通风；②抹尘，从进门处开始从上至下，由里到 外顺时针或逆时保洁流程针环形擦拭，终止于进门处；③检查水龙头水压、 出水时间是否正常；马桶冲水无杂质，检查客用品是否齐全；④针对有污渍 或垃圾的地毯/地板进行除污、吸尘处理；⑤设施设备是否运转正常；关窗 至限位