货物学(第三版）课后及答案 第九章 粗劣普通货物课后答案（第三版）.docxVIP

第九章粗劣普通货物 一、名词解释1烤烟 烤烟是指将烟叶置于烤房中，通过人工调控烤房温湿度进行调制干燥后所得 到的烟叶制品。 .晾烟 晾烟是指将烟叶在晾房（棚）内自然晾制干燥的烟叶制品。 .晒烟 晒烟是指将烟叶用日光晒干的烟叶制品。 .皮下脂肪层 皮下脂肪层又称皮下层，在最里层，是由很疏松、柔软的结缔组织形成的空 松的网状组织，主要由脂肪细胞组成。 .加气水泥 加气水泥是由普通水泥掺入加气剂而形成的，应用时能使混凝土内产生一定 数量的空气泡。 .白色水泥 白色水泥，又称白水泥，其性能与普通水泥相近，但呈白色，主要用于建筑 装饰工程及制作白色或彩色大理石，如果在这种白色水泥中掺入耐碱色素，即可 制成彩色水泥。 二、简答1.卷烟女:何保管？ 因为卷烟是一种怕潮、怕干、易霉和吸收异味的商品。为了维护商品的质量、 降低商品的损耗，应达到以下要求：（1）做好卷烟的入库验收工作。要核对数 量，检查质量，发现卷烟存在问题要采取行之有效的措施，减少和防止造成经济 损失。 （2）堆码。不要将卷烟直接堆码在地上。烟垛的高低及堆码的形式，可根据入 库季节、仓库条件和卷烟质量而定。（3）控制库房内的温度和湿度。库房内温 度控制在20℃?40℃之间，相对湿度控制在70%。不要把卷烟放在靠近暖气或有 日光照射的地方。（4）防止卷烟吸收异味。储存卷烟的仓库要专库专用，并保 持库内清洁。不要与有味的商品混放，也不能存放潮湿的物品。（5）经常检查。 卷烟在储存保管中，常因库内温、湿度和其他方面的影响，发生受潮、霉变、生 虫、脱丝、空头等情况，因此，必须要经常检查，发现问题应采取相应的措施。 2.卷烟的外观质量主要有哪几方面？ 卷烟的外观质量主要指卷烟的松紧度、烟丝含末量、烟丝含水量、烟支外观 等方面。（1）卷烟的松紧度。无过滤嘴卷烟：烟支松紧要适度，经顿击一次后, 另一端烟丝不下陷者为过紧，下陷深度超过规定者（甲级1.0mm、乙级1.5mm） 为松。有过滤嘴卷烟：烟支饱满，松紧适度，不得空头。烟支一端不顿击空出面 积超过1/3、深度超过1mm的，为空头烟。（2）卷烟的烟丝含末量。烟丝含末 量过多会影响卷烟的燃烧性，使卷烟的透气性下降，影响吸味。一般甲、乙级烟 含末量不超过1%。（3）卷烟的烟丝含水量。烟丝含水量过多，烟丝发软，色泽 发暗，香气减弱，易霉变。甲级烟含水量为12%±0.5%；乙级烟含水量为12% ±1.0%0 （4）烟支外观。烟支表面应当光洁，切口平齐，搭口牢固无皱纹，无 爆口、污点、油渍，烟支钢印、机号、月份、号码要清晰完整。卷烟烟支的圆周、 长度要符合规定。 3.原料皮常采用的保藏方法有哪些？ 常采用的保藏方法有干燥保藏法、盐腌保藏法、盐干保藏法、浸酸保藏法和 冷冻保藏法。（1）干燥保藏法，即直接将鲜皮晾干或在高于室温的条件下干燥。 但干燥保藏法不适用于猪皮等含脂肪多的生皮。（2）盐腌保藏法，即用食盐腌 制鲜皮。盐腌保藏法又可分为撒盐法和盐水浸泡法：撒盐法是将食盐均匀地撒在 鲜皮的肉面上，盐用量为皮重的35%?50%；盐水浸泡法是将鲜皮放在25%的食 盐水中浸泡16小时?24小时后再撒盐保存。（3）盐干保藏法。将生皮用盐腌过 后再经干燥进行保藏。（4）浸酸保藏法。通常以皮重15%?20%的食盐和 1.5%?2.0%的硫酸降低皮层的pH。浸酸保藏法多用于绵羊皮经脱毛、浸灰、脱 灰后的裸皮的保藏。（5）冷冻保藏法，即采用使鲜皮冻结的方法。冷冻保藏法 会破坏生皮的组织结构，降低生皮的机械性能。除了上述的几种保存方法外，还 有射线照射保藏法,这是近年研究开发的有发展前景的新方法，尚未被普遍采用o 4 .生皮运输的注意事项？ （1）运输生皮必须具有检疫证书；（2）生皮应避免与液体货及易散发水分 的货物同舱装载；（3）生皮应避免与易吸收气味的货物同舱装载；（4）装载生 皮的舱室应清洁、干燥，铺垫完整，污水沟畅通无阻；（5）生皮装载应远离机 舱等热源，且不宜装于深舱；（6）生皮的装卸不能在雨雪天进行，搬运时严禁 使用手钩，并避免摔、扔、拖、滑等重力作业。 5.水运煤炭的安全要求是什么？ 水运煤炭的安全要求：（1） 一般具有双层底的船舶才准予载运煤炭。凡无 双层底的船舶，必须具有坚固的舱底板才能用于运煤。运煤船舶必须装有符合规 定要求的蒸汽灭火或二氧化碳灭火设备。凡煤舱的有害气体能够通到舱房和起居 室的船舶不准运煤，港口卫生机关可对此进行检查。另外，所有与装煤货舱接触 的舱室及相邻处均应是气密的。（2）船舶在装煤之前，须对污水沟及水管网罩 等处作彻底检查，应扫清并检查污水沟盖和舱底板是否完整，以防煤块落入污水 沟内堵塞面罩。（3）远距离运送煤炭的船舶要严格防止煤炭自燃发生火灾，其 主要措施有：①载煤船的每一个煤舱均应有测温管，此管直通上甲板，借此可测 得舱内任何