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（本科）第1章：连锁经营入门教学课件ppt课程主讲人：企业连锁经营与管理第6版肖怡978-7-5654-4405-0广东财经大学 肖怡xy_gd@126.com 公众号： 零售与连锁经营（xy_gd126com)第一章 连锁经营入门本章学习目标技能目标知识目标能力目标掌握连锁经营的内涵及基本特征，了解连锁经营与传统单店经营的不同；掌握直营连锁、自由连锁、特许连锁的特点，并了解三者之间的区别；了解国内外连锁经营发展的基本情况。学会将连锁企业的某些运作业务形成标准化管理方案。能根据连锁企业基本原理分析一家企业属于连锁经营还是传统单店经营；能针对连锁企业的标准化经营管理提出进一步改善的建议。目 录连锁经营概念及特征1.1连锁经营类型1.2连锁经营起源与发展1.31.1连锁经营概念及特征内涵、特征、比较、区别《企业连锁经营与管理》第1章1.1.1 连锁经营的内涵连锁经营01连锁经营是指满足统一形象标识、统一门店管控要求、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送，以直营或直营加加盟的方式开展经营业务。连锁商店02连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在总部的统一管理下，采取统一采购或授予特许权方式，实现规模效益的经营组织形式连锁经营的内涵是高度统一，体现在： （1）企业识别系统统一（2）商品和服务统一（3）经营管理统一（4）经营理念统一这4个统一是有层次的，从低级向高级发展，连锁企业随着4个层次的逐步统一而不断走向成熟。1.1.2　连锁经营的3S特征简单化是指尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。1、简单化AB其次，连锁经营的简单化还取决于减少经验因素的影响。首先，连锁经营的简单化是由其行业特点决定的。标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，是能反复运作的经营系统。2、标准化ABC其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。再次，通过严格的管理保证标准化的实施。首先，科学制定各项作业标准和管理标准。专业化是指连锁商店的营运必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，从而将工作特定化和进一步专家化，追求独特和卓越，开发、创造出独具特色的技巧及系统。3、专业化ABC首先，专业化表现在连锁经营系统内部总部与门店之间的职能分工上。其次，专业化表现在连锁总部设置不同职能部门进行业务管理分工上。再次，专业化表现在连锁门店依据运营程序与作业特点进行岗位分工上。1.1.3　连锁经营与传统单店经营的区别 从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统单店经营是灵活应变的特色经营。从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统单店经营是以人为中心的经验管理。BAC从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单店市场辐射范围有限 。 从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理，传统单店经营大都依靠人工操作进行粗放式管理D 优剪生活（UDREAM）是专业美业服务提供商，以互联网思维改造传统美发业，“纯手艺、只剪发”，以工匠精神打磨服务流程，提升门店体验，解决用户痛点。公司于2015年6月成立，以标准化可复制O2O模式，节约用户时间，提高经营效率，实现快速扩张。目前，公司全国门店数量规模将近1000家，已成为国内美发行业门店数最大的连锁品牌。 优剪创始团队拥有多年互联网、知名美发连锁从业经验，将互联网思维与传统美发服务深度融合，线上运营管理+线下深度改造，打造美发业“新零售”模式。公司门店均为线上接单，用户可在“优剪生活”微信公众平台，查看发型师动态、选择门店、预约发型师、线上取号，在适合时间到店理发，最后线上支付并完成评价。 公司于2016年11月开放加盟，严格筛选加盟商与发型师，保持服务质量与品牌调性。公司部分门店入驻美团、大众点评、百度糯米等平台，拓展用户入口。案例：优剪以互联网思维改造传统美发业表1 连锁经营与传统单店经营优劣比较 连锁经营传统单店经营优势1.资源整合，获取规模效益；2.形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚；3.网络化组织带来迅速扩张；4.现代管理技术，实现精细化管理；5.制度化规范管理，消除人为因素的影响。1.门店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性；2.门店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略；3.管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策；4.特色经营，能弥补市场空缺。劣势1.门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要；2.门店无法单独核算，盈利水平难以体现，影响了员工的积极性；3.容易出现总部与门店沟通不畅和决策延误现象。1.辐射有限，难以获得规模效益；2.无法采用现