备课素材：酶的钝化--高一上学期生物人教版必修1.docxVIP

酶的钝化 酶在合适的条件下催化物质反应时间久了,会出现催化效率下降的现象，称为酶的钝化。 酶的钝化实质上就是酶活性的降低或者说是丧失，导致酶钝化的原因有很多，如竞争性抑制等。也就是说另外一种物质跟酶要催化的底物发生了竞争，致使底物没法跟酶接触，从而反应下降或者停止。表现出来的就是酶催化的反应的速率下降。 竞争性抑制： 抑制剂I和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，已结合底物的ES复合体，不能再结合I。同样已结合抑制剂的EI复合体，不能再结合S（如图）。 抑制剂I在化学结构上与底物S个相似，能与底物S竞争酶E分子活性中心的结合基团，因此，抑制作用大小取决于抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可使抑制作用减弱。 例如，丙二酸、苹果酸及草酰乙酸皆和琥珀酸的结构相似，是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂（如图）。 很多药物都是酶的竞争性抑制剂。 非竞争性抑制： 抑制剂I和底物S与酶E的结合完全互不相关，既不排斥，也不促进结合，抑制剂I可以和酶E结合生成EI，也可以和ES复合物结合生成ESI。底物S和酶E结合成ES后，仍可与I结合生成ESI，但一旦形成ESI复合物，再不能释放形成产物P（如图）。 I和S在结构上一般无相似之处，I常与酶分子上结合基团以外的化学基团结合，这种结合并不影响底物和酶的结合，增加底物浓度并不能减少I对酶的抑制程度。 但加热后酶的失活也能视作为一种酶的钝化作用。 例、下图Ⅰ所示，正常情况下底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化。Ⅱ、Ⅲ所示酶的竞争性和非竞争性抑制剂抑制酶活性的示意图。下列说法错误的是(　　) A.图Ⅰ说明酶的催化作用具有专一性 B.青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故其能抑制细胞的合成，其原理符合图Ⅲ所示 C.随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小，原因可能是底物与酶活性位点结合机会增大 D.非竞争性抑制剂会使酶的空间结构发生改变导致底物不能与之结合 解析：青霉素与细菌合成细胞壁的底物结构相似，青霉素作为竞争性抑制剂抑制酶活性，符合图Ⅱ所示，D错误。故答案为B。