怎样开发和管理餐饮渠道.pptVIP

二、餐饮终端开发 3、签约、建档 （1）合约签订 在对以上洽谈内容达成一致意见后，接下来就是缔结合约，合约签订，代表着合作的确认和开始，合约的内容一般要包括销售的产品种类、数量、结账周期、促销政策、兑现办法、异议处理等等相关内容 （2）终端建档 餐饮终端开发成功后，最后重要而关键的一点，那就是必须建立终端 档案，以便未来对餐饮终端进行静态以及动态管理 ①终端建档原则： 一是要及时，餐饮终端开发成功后就应当及时填写客户档案； 二是内容要详实，即终端档案内容必须具体、真实、有用，绝不可走过场； 三是及时更新：要根据餐饮终端经营的变化对档案内容及时“刷新”，避免因为人员更换而误导后来者 第三十一页，共六十二页。 二、餐饮终端开发 ②终端档案内容 要包括餐饮终端名称、联系人、地址、电话、营业面积、座位数、菜系、餐厅属性、信用程度、经营时间、上座率、进货渠道、月销量、结账方式等 4、进入实质性的餐饮终端运用 第三十二页，共六十二页。 三、营销宣传、促销跟进 （一）产品造势 （二）价格声势 （三）广告传播声势 （四）主题营销 （五）餐饮终端促销 (六)提升酒店销量 第三十三页，共六十二页。 三、营销宣传、促销跟进 产品铺货是终端营销的基础,铺市后要实现动销必须配合宣传造势、促销跟进 （