中国火锅底料短报告.pptx

中国火锅底料短报告;火锅底料是一种中式复合调味料，按照原料划分，可分为动物油型和植物油型；按照口味划分，可分为辣汤型和清汤型；按照价 格划分，可分为大众市场产品和中高端产品。2020年餐饮服务火锅底料消费占比已超过50%，火锅餐饮市场的蓬勃发展将带动火 锅底料消费需求。中国火锅底料市场增长潜力较大，预计到2025年中国火锅底料市场规模将达到417.5亿元，5年复合增长率将达 到17.3%。 主要原料大豆油价格上涨 火锅底料以动、植物油脂、辣椒、花椒、食盐、味精、香辛料、豆瓣酱??为主要原料，其中大豆油价格在2020年期间大幅上涨，值得投 资者关注。2020年12月，36城大豆油零售价格为5.05元/500g，相比2019年同期增长3.8%。 销售渠道以经销为主 火锅底料市场可分为to B的餐饮服务市场和to C的零售市场，在两个细分市场中，经销商网络均为火锅底料最主要的销售渠道。火锅底 料生产商对渠道掌控能力较弱，依赖经销商进行产品流通。 行业竞争格局分散 中国火锅底料市场竞争格局较分散，2019年行业CR5为41.6%，其他行业参与者市占率均在5%以下。颐海国际、天味食品、红九九是市场 份额最大的三家火锅底料生产商，其中颐海国际经销网络覆盖最广，业务已拓展至海外市场。 企业推荐： 颐海国际、天味食品、海天味业;目录;定制餐调：火锅底料生产商根据连锁餐饮客户需求进行定向开发的产品，产品风味根据客户要求制作。 直营商超渠道：火锅底料生产商不通过经销商、直接向商超企业供货的方式。 SKU：Stock Keeping Unit，库存进出计量的单位，可以是以件、盒、托盘等为单位。;行业 Industry O;10;11;;?;14;15;16;17;总部地址 主营业务;;;;