创业——寿司店课件.pptxVIP

井の藤寿司店 ——策划人：孙璐 栾晓丹 吴冲 谭蕾 ——大学生选择理由 ——优势 劣势 机会 威胁 一、方案概要 二、市场分析 三、SWOT分析 四、市场营销策略 井の藤寿司店 目录 一、方案概要 本创业策划书是关于在大学内开设一家寿司店的方案。 寿司是日本传统美食。即在紫菜里卷米饭和多种菜肴，是一种简单、可口的快餐。因其独特的美味，更加简单快捷的制作方式，以及极佳的健康与营养，具有很多的消费人群。 据我们团队对烟台职业学院周边环境的调查显示，目前烟台职业学院还没有出现寿司店，学生对寿司也具有一定的喜爱。 我们的经营理念是：在取得相应利润的同时，满足学生追求个性、口味、新鲜的欲望。 二、市场分析 1、可行性分析 2、产品分析 3、竞争分析 1、可行性分析 附近无同类店竞争 ，有很大的利润空间。 价格便宜，制作方法简便，顾客购买方便、快捷。 2、产品分析 用大米、小米、糯米按照一定比例混合在一起做成米饭。 我们一改市面上常见到的寿司形式，使用原装进口模具，制作出不同款式的寿司 蔬菜寿司 蟹棒寿司 鱿鱼寿司 火腿寿司 鸭蛋黄寿司 金枪鱼寿司 款式多样 口味丰富 用料考究 款式多样 3、竞争分析 烟大市场有寿司店， 但远离烟职，所以不存在 竞争力。 烟台职业学院餐厅内没有 寿司店。 市场基本空白， 有很好的潜力发展机会。 三、SWOT分析 威胁：日本料理具有本 身的劣势，因为它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费，至少在现阶段消费者只是抱着尝试的态度。 劣势：没有技术支持，前期投资有个技术学习，考察。 优势：易于消费，价格适中，口味独特。 机会：市场基本空白，有很好的潜力发展机会。消费者乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。 四、市场营销策略 定位 价格 口号 大众型、经济型 价格适中，易于消费 今天，你吃了吗？ 目标市场 5% 5% 70% 20% 营销计划 计划 方案 店面装修具有日式风格， 给人以耳目一新的感觉。 计划每月给在校学生、附近居民发送宣传单以扩大知名度。 设计一个独一无二的 寿司店标志（有待制作）。 日式风格 销售策略 优惠券 推出套餐模式 DIY寿司 长期目标 短期目标 发送优惠券 （数量有限） 情侣套餐 亲情套餐 可以让顾客亲手 制作寿司，选择 自己爱吃的食材。 尽快招揽学生， 增强影响力。 形成连锁店， 寻找商家支持。 谢谢观赏！