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食品厂参观实习报告 5篇 食品厂参观实习报告 1 12 月27 日我们参观了无锡市金兰食品，金兰酱油是台湾家喻户晓的著名品 牌，六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有 “世界美厨的盛誉〞。 无锡金兰食品是由台湾金兰食品投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承袭 台湾金兰高超的技术水准。公司于1996 年建厂，1997 年投产，主要生产酱油、 酱菜。公司的最高宗旨是：提供应消费者高品质、卫生的食品! 公司采用科学的生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高的生产潜能。 将来那么研发营养健康的新产品回馈消费者。行销那么以开拓外销市场为主，并 逐渐提高国内市场占有率。引导消费者对高品质食品的认识，使公司在竞争中立 于不败之地。金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发 酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备生产。 制成的高盐液态发酵酱油，本钱比速酿酱油(经三十天左右的酿造)要高出十 倍以上。金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡 沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。 公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油→调煮(调PH 值，颜色，盐)→搅拌， 保温 15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀(7天)→抽取清夜→过滤(三层)→取 清夜→灌装。生产中要先冷却后沉淀，否那么易发生褐变，有机物易挥发，过滤 环节是采用硅藻土，脱色采用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。假设不 加防腐剂，那么可采用添加酒精或提高酒精浓度来到达防腐的目的。锅炉采用燃 油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。 1 / 18 锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。最后的污水处理是采用活性 污泥法，COD 值达300 以下，PH 值为7.0。在金兰食品的参观中，我体会到一个 现代企业的特色，其先进的生产设备和管理体系，制造出了高品质的酱油，以制 造除了高品质的生活。最后，感谢厂长在百忙中抽出时间带着我们参观，并对我 们提出的问题进行详细耐心的解答。 食品厂参观实习报告2 为了在专业课开设之前能够认识企业,了解企业,实习体验作为一名销售人员 的实际生活,业务运作,在实践报告中领悟专业根底知识与技能,我进行了为期 20 天的认识实习。实习单位是__市__食品工业(以下称__公司),实习所在的部门 是销售部。 在这20 天里，我首要的任务是了解公司，公司产品及其价格体系。随后，我 跟着不同的销售人员了解在各渠道内产品的根本运作以及销售情况。 下面,我简要的介绍一下我的实习单位:__市__食品工业和公司的产品以及产 品的销售渠道。 __市__食品工业是以山西特色农业产品红枣，红果，核桃等果蔬的生产，营 销为主的专业化股份公司。公司以国家农业产业结构高速调整的方针和政策为指 导，开掘出山西丰富的枣果和旱地果蔬资源优势，采取 “品牌企业+基地+农户〞 的形式，在名枣产地柳林，临县，石楼和__阳曲合作开发优质果蔬基地，围绕品 牌经营，形成了以 “__〞品牌为纲，以中国的真空低温红枣深加工生产基地为根 底，集种植，加工，营销一体开展的产业格局，为全国枣果行业专业化生产和营 销规模的企业之一。公司的管理结构为部门制结构，其产品销往全国，在全国各 2 / 18 地都有办事处，负责市场维护和产品销售。我实习所在的销售部是山西省的销售 总部，总办事处主要负责__地区的市场，下设大同，朔州，临汾三个销售办事处。 公司的产品主要分为三大系列，即枣系列，营养泥系列和红枣浓浆系列。 在枣系列中有贡枣产品系列和香脆枣产品系列。这些产品都是对枣进行了深 加工，提高了产品的附加值。另外，公司进行了产品创新，研发了__野酸贡枣(富 含沙棘)，__阿胶贡枣(阿胶低糖),__木糖醇贡枣(薄荷味),满足了市场上不同消 费者的需求。而__香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品，其卖点是不但香酥 可口，自然清脆，而且保存了红枣独有的色香味和丰富的营养成分，是别具营养 价值的休闲食品。 营养泥系列下设产品有啊呜一口纯粹山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥、纤 薇红枣魔芋泥。啊呜一口纯粹山楂果肉泥和啊呜一口山楂核桃泥是专门针对儿童 研发的，产品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睐;产品在宣传上面向孩子家 长，突出产品的食物补血，富含钙和锌，能提高免疫力，健脑益脑使孩子茁壮成 长的功能。像啊呜一口纯粹山楂