七年级下册食物中的营养物质.pptxVIP

第1页/共36页食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、有机物无机盐、水无机物第2页/共36页探究 测定某种食物中的能量第3页/共36页探究问题的方法分哪几步1、提出问题；2、做出假设；3、制定计划完善计划4、实施计划；5、分析结果,得出结论第4页/共36页提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子,核桃种子。第5页/共36页制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；第6页/共36页下节课准备：第7页/共36页3.按照左图安装好试验装置，并测定水温；第8页/共36页4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。第9页/共36页完善计划怎样尽量减少热量的散失？第10页/共36页讨论：3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？在一切条件都相同的情况下，重复做3次，取三次的平均值，以尽量减少误差的影响。第11页/共36页蛋白质这些食物中含有的主要物质是什么？作用1、是构成-------- 的基本物质；2、其次，能提供-----------。细胞能量第12页/共36页无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷第13页/共36页∨B1这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。神经新陈代谢神经炎脚气病这些食物中含有的主要物质是什么？第14页/共36页脂肪其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。能量备用能源第15页/共36页水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%主要含维生素∨A第16页/共36页 主要功能： 缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。第17页/共36页C这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.第18页/共36页这些食物中含有哪种维生素？∨D主要功能：缺乏症：钙、磷促进吸收----------和----------发育。骨骼佝偻-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症骨质疏松第19页/共36页这些食物中含有的主要物质是什么？糖类作用是：1、人体最重要的------物质；2、也是构成-------的一种成分。供能细胞第20页/共36页∨C这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------------------------。新陈代谢维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。抵抗力坏血病、抵抗力下降。第21页/共36页请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。开拓创新第22页/共36页 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。第23页/共36页 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。第24页/共36页 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。第25页/共36页看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。第26页/共36页几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。第27页/共36页食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水第28页/共36页1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）蛋白质脂肪第29页/共36页水3、在人体内含量最多的物质是（ ）4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）