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老年人食谱大全 老年人食谱 影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的方面。随着年纪的增长，人体生理功能渐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发 生变化。因此中老年人应当联合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年纪增长的需要进而达到预防疾病和治疗疾病的目的。 营养不足和营养不平衡是致使多种疾病的重要诱因。如胃病、肾病、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等，无不与营养失调相关。经过营养配餐来进行饮食治疗，就是最重要、最实用、最简易的方法之一。 利用食物防治疾病，在中国已有数千年历史。“物可益人，亦可损人”就是祖先们饮食观和健康观的朴实写照。中华民族自古以来就特别重视饮食的服用 和调配，不单以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”。 中老年的科学膳食之道重在养生，而食用药膳是一个很有效果的方法。药膳根据食物的五性五味，以药配膳，运用各样烹制手段制作而成，药膳 最宜扶正固本，因为它所用的食物和药物大多是补品，拥有防病治病、保健强身、美意延年的功能，能够说是一种特殊膳食，对各样疾病也有很好的疗效。 影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的 方面。随着年纪的增长，人体生理功能渐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发生变化。因此中老年人应当联合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年纪增长的需要进而达到预防疾病和治疗