食堂食品安全自查报告范文精选.pdfVIP

食堂食品安全自查报告（精选 6篇） 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校 长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食堂管 理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中 毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、 认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具 体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识， 增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好， 管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及 责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一 次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。 三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全 检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好， 管理比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的 房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。 四、主要存在的问题 1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、 不配套。 五、整改措施 为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过 板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心， 自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照 《食品卫生法》进行操作。 （2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 1 （3）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水 冷水，教育学生增强自我防护意识。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定 在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。 我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对 学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全 工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细 的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康， 进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫 生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。 领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现 问题及时整改。 二、自查情况 (一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专 兼职食品安全管理人员。 (二)建立健全食堂食品安全管理制度。 1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节约， 让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重， 制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执 行。 2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属， 对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。 出现重大安全事故，移交司法机关处理。 3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的 意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 4、严格执行学校的管理制度。管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细 账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。 2 (三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员 健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。 (四)学校食堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工 制作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、发芽变