大象版六年级科学上册1-2《发面的秘密》教案.pdf

大象版六年级1.2 《发面的秘密》教学设计 课题 发面的秘密 单元 1 学科 科学 年级 6 《发面的秘密》是本单元第二课，继续探究显微镜下的微观世界。教材以妈妈用酵母菌 发面，蒸出的馒头又松又软的情境导入，引导学生使用显微镜观察面粉里的酵母菌。通过搜 教 材 集资料，知道酵母菌是一种真菌，在适宜的温度下具有发酵作用。然后引导学生设计对比实 分析 验来验证资料信息，揭开酵母菌能发面的原理。在阅读部分，大部分真菌需要在显微镜下才 能观察到，但蘑菇和木耳是肉眼能看得见的真菌。 科学观念： （1）知道酵母菌能发面的原理。 （2）蘑菇和木耳是看得见的真菌。 科学思维：在对比实验中，培养由现象到本质的逻辑推理能力。 学习 科学实践： 目标 （1）通过显微镜观察酵母菌，并用图示或文字描述所观察的现象。 （2）设计发面对比实验，验证并交流酵母菌发面的原理。 （3）通过阅读知道蘑菇和木耳是能看得见的真菌。 责任态度： 培养观察、比较、描述的能力及乐于合作的团队精神。 重点 能正确使用显微镜观察酵母菌，并描述其特征。 难点 设计对比实验，验证酵母菌的发面原理。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、妈妈和面时放了一点儿咖啡色的粉末，你知道 酵母粉 创设情境，导入 这是什么吗？ （展示图片） 新课 2、用酵母粉和好的面团，过一两个小时，会发生 面团体积变大 怎样的变化？ （展示图片） 3、妈妈用酵母粉发的面，蒸出的馒头又松又软， 真好吃。你想知道这是为什么吗？ 思考 讲授新课 一、观察酵母粉里有什么 酵母粉里有什么神奇的东西？让我们用显微 镜来观察一下吧! 1、思考 显微镜下能直接观察酵母粉吗？ 不能。需要制 作酵母粉装片 2、材料超市 培养皿、玻璃棒、酵母粉、温水、白糖、显微 认识实验材料 制作临时装片， 镜等。 观察酵母菌的形 3、实验操作 状 ①在一个清洁的培养皿里加入一点儿酵母粉。 看老师演示操 ②加入 100 毫升温水和5 克白糖，用玻璃棒搅拌均 作后小组内实 匀，放在温暖的地方。 验操作，记录 ③过几个小时，取一滴浮在上面的液体做成装片， 观察到实验现 放在显微镜下观察。 象 ④绘图或用文字描述我们看到的现象。 4、显微镜下，观察到了什么？ 有很多接近卵 圆形、圆柱形 的物体，大小