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大棚蔬菜发展简史 一、大棚的概念及其作用 1、塑料棚塑料棚是指用塑料薄膜覆盖的拱形棚，其骨架 常用竹、 木、钢筋混凝土、钢材或硬质塑料等制成。按规模和造型的 不同，塑料棚有 大、中、小之分。 2、 塑料小棚 塑料小棚的棚高1米左右，宽约1— 2米，长 度不 限。其骨架多用毛竹片、荆条、硬质塑料圆棍，或直径6毫米的钢筋等材料 弯成圆拱形，上面覆盖塑料薄膜。塑料小棚又可分为拱圆 形棚和半拱圆形棚两种，在本地区主要是拱圆形棚。 3、塑料中棚 塑料中棚也可分为拱圆形棚和半拱圆形棚， 本地区多 为拱圆形棚，其宽 4—6米，中高 1.5—1.8米，长 30—60米。其骨架材料 与塑料小棚相同。 4、塑料大棚 塑料大棚又称为塑料温室。 棚高一般 2.0—2.5米， 宽 6—10米，棚长 40—60米左右，单棚面积 300—600 平方米。 从造型 上看，塑料大棚可分为拱圆形大棚和屋脊形大棚，其中本地区 多数为拱圆形 大棚。塑料大棚的骨架材料与塑料小棚大致相同，并可 根据实际情况选择适 当的材料。 以上引用的有关概念是20世纪80年代后期中国对塑料棚的认识。 但从 20世纪 80年代后期到目前的 10多年中，中国南方地区 的大棚形势 发生了较大的变化， 以致如今对大棚的概念反而没有一个 明确的定论，尚 未有一个统一的定义，对大棚的规格也就难以统 一。 为了叙述的方便，我们姑且将中国南方地区的大棚作一个简 单的定 义：由钢管、毛竹片等硬质材料为骨架搭建的跨度在6米以上 （含6米）、 中高 2.0米以上 （含2.0米）、长30米以上 （含30米）的圆拱 形棚，大 棚的覆盖材料可以是具保温效果的薄膜，也可以是具有遮阳 降温效果的遮阳 网等。 上述定义是建立在中国南方地区目前塑料棚实 际情况基础之上的： 第一，中国南方地区大棚的生产厂家所生产的大棚规格基本上是跨度6米、 中高2.5米、长 30米；而菜农自己就地 取材搭建的毛竹大棚等，其跨度多 数为 6—15米，中高 2.0米以上， 长度也在 30米以上。第二，利用大棚 栽培蔬菜， 目前已不再是 20世 纪 80年代那种单一的春季栽培模式， 还 有越夏 （降温、避雨 ）、延秋等； 大棚的覆盖材料也不再是单一的薄膜， 还有遮阳网、 防虫网等。 第三， 经过近 20年的实践， 菜农已经习惯将 上述规格的圆拱形棚称作大棚。 第四，尽管这种规格的圆拱形棚存在一些不 足，但由于经济发展水平制约，预计在相当长的时间内，这种规格的圆拱形 棚还将在中国南方 地区使用。 另一方面，为了便于对有关栽培管理技术的介绍，我们将宽6米、 长 30米 （高 2．5米）的圆拱形大棚称为标准大棚。 将跨度在 2— 4米 的圆拱形棚称作中棚，跨度在 2米以下者称小棚。 5、连栋大棚 近年来，在浙江、江苏、上海等地发展了一 批连拣大 棚。所谓连栋大棚是由 2个或 2个以上的单栋大棚组成的， 其脊高 （顶高）为3.8—5.5米，肩高2.5— 3.5米，单栋跨度6—8米。 目 前，中国使用的连栋大棚多数是由国内厂家自己生产的，但也有一 些单位从 以色列、 荷兰等国引进。 由于连栋大棚的造价较高 （现阶段每 平方米在 80元左右 ），一般菜农难以承受。 6、大棚的作用 利用大棚进行蔬菜栽培，其作用是在提高 菜农经济效益的同时，社会效益也非常显著。具体主要体现在以下几个方面： 第一，由于栽培时期的提前或改变，使得晚秋、冬季及春季 的蔬菜花色品种 增加，尤其保障了淡季的蔬菜供应，近年来本地区蔬 菜供应表现淡季不淡， 大棚栽培功不可没；第二，通过遮阳网、防虫 网的使用，能够在外界自然条 件 （天气情况 ）非常恶劣的情况下生产蔬 菜，特别是 7—9月的“秋淡” 季节，其作用非常明显；第三，通过不时 栽培或反季节栽培，实现设施栽培 的多样化，即丰富了市场，菜农的经济收人大幅度增加；第四，可以作为一 类重要的经济作物，在农村种植业结构调整中发挥重大作用；第五，随着防 虫网覆盖技术的全面 应用和推广，有利于无公害乃至绿色蔬菜的生产，在保 障人民身体健 康的同时，开拓绿色保鲜蔬菜出口新领域。 二、大棚蔬菜的发展历史 1、大棚生产发展简史 中国是一个古老的农业国，不仅蔬菜栽培历史悠久，而且人们在很早 以前就 开始利用自然资源、 并进行环境调控