蛋白质的酶促降解和代谢.pptVIP

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2022-08-31 发布于广东
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蛋白质的酶促降解和代谢.ppt

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（4）Trp的脱羧第27页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六 2、羟化脱羧基作用 Tyr在酪氨酸酶的作用下发生羟化生成多巴氧化成黑色素。多巴脱羧生成多巴胺,在植物体内可以由这二个化合物转变成生物碱、吗啡、秋水仙碱植物加倍,抑制细胞的有丝分裂。第28页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六三、AA降解产物的去向（一）氨的代谢转变在正常情况下细胞中游离氨浓度非常低 1、重新合成AA：不能增加AA数量，能改变AA种类 2、生成酰胺：酰胺是生物体贮藏和运输氨的主要形式；解除氨毒第29页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六 3、生成铵盐：保证细胞内正常的pH 4、经鸟氨酸循环，合成尿素，排出体外在哺乳动物体内，氨的主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排出体外。 H2N 2NH3 + CO2 + 3ATP + 3H2O C=O + 2ADP + H2N AMP + 4Pi 第30页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六氨的排泄第31页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六关于蛋白质的酶促降解和代谢第1页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六第八章蛋白质的酶促降解和AA代谢第一节蛋白质的酶促降解食物中摄取的蛋白质组成机体细胞的蛋白质　水解酶 AA 细胞内合成的蛋白质　肽酶、蛋白酶第2页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六一、肽酶肽酶：可分别从多肽链的游离羧基端或游离氨基端逐个水解AA的酶。氨肽酶：从多肽链氨基端逐个水解AA的酶。羧肽酶羧肽酶 A：水解中性AA为羧基末端的肽键羧肽酶 B：水解碱性AA为羧基末端的肽键第3页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六二、蛋白酶蛋白酶又称肽链内切酶，它能水解肽链内部的肽键，使蛋白质多肽链水解为许多小肽段胃蛋白酶：水解由芳香族AA的-NH2形成的肽键胰凝乳蛋白酶：水解由芳香族AA的-COOH形成的肽键第4页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六嗜热菌蛋白酶：水解由非极性AA的-NH2形成的肽键溴化氰：水解由Met的COOH形成的肽键胰蛋白酶；水解由Lys、Arg等碱性AA的COOH形成的肽键第5页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六 O O O H2N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－ R1 H R2 H R3 H R4 氨胃芳胰凝非肽蛋香乳蛋极酶白族白酶性酶 AA AA 嗜热菌蛋白酶第6页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六 O O O O －C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－COOH H R5 H R6 H R7 H Rn Met 碱性AALysArg 胰蛋白酶溴化氰羧肽酶回首页第7页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六第二节 AA的分解与转化 AA的共同代谢途径： R－C－COOH + NH3 R－CH－COOH O NH2 R－CH2－NH2 + CO2 脱氨基作用脱羧基作用第8页，共43页，2022年，5月20日，4点48分，星期六一、脱氨基作用第