《商品拍摄与图片处理》 教案 项目四 拍摄及处理食品照片 教案.docx

授课内容 项目四 拍摄及处理食品照片 授课时间 授课教师 授课课时 授课对象 职 称 授课类型 新课教授 班级人数 教学目标 知识目标： 1.了解食品的文化背景、特色、口味、食材。 2.掌握拍摄食品类商品的构图技巧及布光方式。 3.掌握拍摄食品的常用相机参数设置方法及要素。 4.学会根据食品类商品的文化背景、特色、口味、食材等正确挖掘商品卖点。 技能目标： 1.能够为食品类商品搭配适合的道具及构图方式进行拍摄。 2.在拍摄商品主图及细节图时充分展示食品类商品的卖点。 3.能够根据服装类商品的特点合理布光。 4.熟练使用PS软件中的滤镜/渲染/分层云彩、滤镜/扭曲/极坐标、滤镜/扭曲/波浪等工具制造出食品的热气腾腾的效果，增加食品的新鲜感和食欲。 思政目标： 1.在拍摄食品以及处理食品照片的过程中让学生充分体会如何展现食品的口感和鲜香诱人的视觉感，体会中华美食文化。 教学重点 学会根据食品类商品的文化背景、特色、口味、食材等正确挖掘商品卖点。 教学难点 在拍摄商品主图及细节图时充分展示食品类商品的卖点。 教学内容 【引入】 教师：同学们知道广西壮族自治区有哪些著名的美食吗？ 学生：积极回答教师问题。 教师：同学们那我们一起来拍摄其中一种美食——螺蛳粉吧。 【教学过程】 2012年，央视纪录片《舌尖上的中国》一经播出，立即引起广泛关注与热议，受到热烈追捧。美食作为中国一张独特的“名片”，早已享誉全球。而食品，也是网络平台上最主要的销售品类之一。本项目就来谈一谈关于食品的拍摄。项目选用极具地域特色的广西特产“柳州螺蛳粉”作为具体拍摄对象。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点，因其特殊的汤料及带着侵略性的辣味形成独特的风味。 食品拍摄，重在把美的食物拍的更美更有食欲，可以是简洁素雅，也可以是色彩绚丽，所有一切建立在一个“吃”的基础上，拍摄食品的真谛很简单——此物被拍的让人看到有食欲，这便是成功。我们将通过讲解如何分析食品的卖点，为食品搭配能够烘托出美食氛围的道具，以及拍摄食品的光源布置以及多角度的构图，展现食品的特色、口感、口味、食材等，使食品看起来更美味可口，最后通过软件的处理使食品看起来热气腾腾，让人迫不及待的想吃上一口。 【任务1 食品拍摄准备】 任务描述： 本任务主要讲解拍摄螺蛳粉前的准备工作。食物的拍摄有别于其他商品的拍摄，重在直观感受，即诱人的口感。在拍摄前，就必须了解食物的文化背景、特色、口味、食材等方面，只有尝过、看过、闻过，才能更准确地挖掘商品的卖点，从而确定商品拍摄方式和适用的道具。 任务实施： 第一步：了解螺蛳粉历史文化。 第二步：了解螺蛳粉的特色、口味、食材、包装。 第三步：分析螺蛳粉卖点。 第四步：确定拍摄风格，搭配道具。 任务拓展： 模仿任务一的方法，分析如下图所示牛肉干的食材、口味、工艺、风格及卖点，并为其搭配拍摄道具。 牛肉干 任务点评： 知识点讲授： 一、螺蛳粉的历史文化 1.柳州螺蛳粉特色 2.柳州螺蛳粉的传说 3.柳州螺蛳粉历史渊源 二、认识食物类商品 1.认识食物的分类 2.认识食物的品质 3.认识食物的风格 三、食物类商品卖点分析 1.物美价廉，食物质量好，价格适宜； 2.食物品相好，看起来有食欲； 3.食材优质新鲜，味道纯正； 4.加工和制作符合国家标准，加工制作场所干净，添加剂不超标、食用安全； 5.具有地方特色，特色食品； 6.有机食品、绿色食品，能够放心食用； 7.食品的新颖性、流行性。 除了上述的卖点以外，还有包装、保质期、产地、配料等也是消费者考虑购买的因素。 四、拍摄风格与搭配道具 1.直叙类风格 2.景食融合类风格 3.故事类风格 4.创意类风格 【任务2 拍摄螺蛳粉】 任务描述： 拍摄美食与拍摄其他商品的技巧是截然不同的，拍摄其他商品要重点表现光影与质感，但是拍摄美食需要表现摆盘与构图，表现食材的口感与新鲜；接下来的任务中，我们将以广西比较有特色的传统美食柳州螺蛳粉作为拍摄对象，为了让螺蛳粉看起来美味可口，布置光源及摆盘上比较讲究，除了体现了柳州螺蛳粉的卖点外，还使食物看起来香辣诱人，感觉像是品味了一番视觉盛宴。 任务实施： 第一步：准备摆盘的道具以及相关食材。 第二步：布置光源。 第三步：设置相机参数。 第四步：拍摄柳州螺蛳粉整体图。 第五步：拍摄柳州螺蛳粉细节图。 任务拓展： 请在完成任务一的拓展任务基础上，尝试拍摄拍摄牛肉干的整体照片两张（带包装）和细节照片五张（体现商品卖点）。 任务点评： 知识点讲授： 小贴士一： 选择RAW图片格式拍摄后，我们每按一次快门，相机就能保存最原始的图片品质，保留了感光元件所记录到的每一个讯息资料，而JPEG图片格式在储存时会进行破坏性的失真式压缩处理，所以若当下没有时间或是无法自定义出正确