超市员工基础知识营运.pptVIP

一、员工应知应会之营运基本术语 49.销售单位：超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 50.订货单位：超市中某商品订货的单位。 51.商品编码：为方便管理，在电脑系统中为每个商品所编写的号码。一般为六位数。 52.供应商编码：为方便管理，在电脑系统中为每个供应商所编写的号码。一般为四位数。 53.货架编号：门店中所有货架的统一编号。 54.大组号：商品分类大组的号码。 55.交接班：同岗位不同班次进行的工作交接。 56.巡店：超市管理层进行的巡视卖场的工作。 57.理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。 第三十一页，共五十四页。 一、员工应知应会之营运基本术语 58.补货：理销员将缺货商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将商品补充道货架上去的工作。 59.缺货：商品的库存为零。缺货包含以下几种情况，如货架上的商品只有几个或少量，不够当日销售；缺规格、型号、口味或尺寸；商品只有样机；商品电脑系统库存不等于零，但实际库存为零；DM商品、新商品未按时到货；商品目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在缺货；商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，无法销售，造成可销售商品的数量较少；商品库存低于安全库存的。 60.换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换。 61.退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。