- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
餐饮店助的岗位职责
篇一:
餐饮等助理及副店长岗位职责 餐饮等店长助理及副店长岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理;
2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;
3、维持店内正常运转,处理异常情况;
4、严格规范员工的日常行为规范。
5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐;
6、负责执行协作规划员工培训工作;
7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;
8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;
9、确保有关人事规定的顺利执行;
10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);
11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况;
12、熟悉营运的工作流程;
13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;
14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;
16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;
17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
20、做好消防安全,及时处理各项突发事件; 2
1、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见; 2
2、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况; 2
3、检查店内清洁卫生; 2
4、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
2
5、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位; 2
6、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁; 2
7、检查正常排面要求整齐、饱满; 2
8、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; 2
9、检查商品价格卡、POP标示清楚正确; 30、检查 DM商品缺货情况; 3
1、检查零散商品及时回收处理; 3
2、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位; 3
3、检查排面商品陈列配置合理性; 3
4、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位; 3
5、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告; 3
6、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 3
7、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
3
8、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表; 3
9、完成店长交办的其它工作事项;篇二:
餐饮店长的工作职责 餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级:
总经理;直接下级:
前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长,有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。
餐饮店长的工作职责 直接上级: 总经理 直接下级:
前厅、后厨所有人员 岗位职责:
对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。工作内容:
1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原 因,酌情处理并报总经理。
13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空 调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。
15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:
单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。篇三: 餐饮店总岗位职责 餐饮管理有限公司 分店店总经理岗位职责 直接上级: 管理公司总经理 直属下级:
各部门经理、厨师长
一、本职工作职能 负责该店整体经营管理日常事务工作,完成上级下达的经济、管理考核指标,对本店营运负直接管理责任。
二、任职条件
1、学历/专业:
专科及以上学历,管理类相关专业;
2、性别/年龄:
男女不限,30—45 岁;
3、形体要求: 无形体缺陷; 4、经 验:
5 年以上餐饮企业管理工作经验,2 年以上同岗位工作经验
5、关键知识:
酒店管
您可能关注的文档
- 餐馆财务管理制度.docx
- 餐饮餐中服务用语.docx
- 餐饮配送系统.docx
- 餐饮辞职报告怎么写简单.docx
- 餐饮行业常用表格.docx
- 餐饮行业个人先进事迹.docx
- 餐饮绩效考核管理制度.docx
- 餐饮服务工作简报6.docx
- 餐饮方面企划书.docx
- 餐饮技能——铺台布.docx
- 大学物理基础教程(全一册) 第3版 课件 第8--10章 光学、量子物理学基础、 相对论力学.pptx
- BIM建模技术 课件 2BIM简介.ppt
- 汽车维护与保养(第2版)课件 第五部分 汽车底盘保养实训 实训2 行驶系的保养.pptx
- 《短视频营销与运营(第2版 视频指导版)》 课件 项目五 短视频后期剪辑.pptx
- 汽车维护与保养(第2版)课件 第六部分 汽车电气系统的保养实训 实训1 蓄电池的保养.pptx
- 汽车维护与保养(第2版)课件 第三部分 售后服务客户接待流程实训 实训1 客户需求问询训练.pptx
- 大型飞机公共航空运输航空卫生工作要求.docx
- BIM建模技术 课件 9坡道、台阶、雨蓬、深化模型、场地.pptx
- 数据分析应用项目化教程(Python) 课件 任务3.4 多维数组的索引和切片.pptx
- 体验与成长:大学生心理健康教育(含实践手册) 课件 项目7、8 揭开人际交往的神秘面纱、 穿越亲密关系的藩篱.pptx
文档评论(0)