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大千生果胶质提取工艺研究 　　【摘要】本试验以果胶质作为考察指标，采用超声提取法，通过单因素试验和正交试验，研究对大千生种子中果胶质提取的影响。实验结果表明：大千生种子中果胶质最佳提取工艺为提取功率200w，料液比1：20，提取时间20min，提取温度60℃。在此最佳工艺下果胶质成分的含量最高为4.51%。 　　【关键词】大千生;超声提取;果胶质 　　中图分类号：o636.1+3文献识别码：a文章编号：2096-1073（2020）03-0060-61 　　studyonextractiontechnologyofpectinfromnicandraphysaloides 　　zhouzhenyu，bijieli，hebeilan，pisunhua，zhouwenhua，zhouxuan，zhuangyun* 　　（jilinagriculturalscienceandtechnologycollegejilin，jilin132109） 　　[abstract]inthisstudy，theeffectofpectinextractionfromseedswasstudiedbyultrasonicextraction，singlefactortestandorthogonaltest.theexperimentalresultsshowedthattheoptimumextractiontechnologyofpectinfromseedswas200w，theratioofmaterialtoliquidwas1：20，theextractiontimewas20minandtheextractiontemperaturewas60℃.thehighestcontentofpectinwas4.51%undertheoptimalprocess. 　　[keywords]nicandraphysaloides;ultrasonicextraction;pecticsubstance 　　大千生（nicandraphysaloides（l.）gaertn.），为茄科假酸浆属的一年生草本植物，在我国南北均有作药用或欣赏栽培[1]。全草及种子入药，有镇静、祛痰、清热解毒等功效，常用于治疗发热、热淋、疮痈肿痛、风湿关节炎等疾病[2]。大千生种子主要成分为油脂、果胶质和部分淀粉、甾醇和少量其它物质，其中果胶质是具有较高的价值，可以广泛地作为稳定剂、凝胶剂和增稠剂应用于食品、医药、印染纺织及化妆品等行业，具有良好的应用和发展前景[3]。因而研究大千生种子中果胶质提取工艺，为进一步开发大千生提供了理论依据。 　　1材料及方法 　　1.1试验材料 　　大千生子，由吉林农业科技学院左家校区药用植物种园圃采收;试剂主要有d-半乳糖醛酸标准品，购买于成都瑞芬思生物科技有限公司（批号91510-62-2），其它试剂均为分析纯;水为蒸馏水。 　　1.2试验方法 　　1.2.1果胶质标准曲线的绘备准确称取d-半乳糖醛酸标准品0.280g，放入50ml容量瓶中，定容，摇匀。准密取标准溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0ml分别放入10ml的容量瓶中定容，摇匀，取1ml溶液，加入6ml浓硫酸，放置于100℃水浴锅中恒温水浴8min，放入冰水浴中冷却。加入3mldns试剂放置100℃恒温水浴锅中水浴5min取出。冷却至室温，用试剂空白作为对照，于520nm波长下测定吸光度。以浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标，绘制标准曲线。半乳糖醛酸在0.5～0.35mg/ml呈现良好的线性关系，回归方程为y=1.7372x+0.007，r2=0.9957。见图1。 　　1.2.2含量测定方法称取5g大千生种子置于250ml锥形瓶中，加入100ml蒸馏水，设定超声波提取器的温度，功率，超声提取时间。纱布过滤，冷却至室温后定容至100ml容量瓶中。取50ml滤液按比例加入无水乙醇，混合均匀，静置，过滤。用移液管量取1ml滤液定容至25ml容量瓶中，用dns显色法，在520nm波长下测定吸光度并记录数据。 　　2结果与分析 　　2.1单因素试验结果与分析 　　料液比、提取温度、提取时间、提取功率对种子中果胶质成分提取的影响分别见图2-5。由图2可以看出当溶剂量是药品量的20倍时，吸光度值最大，而后随着溶剂量的增加可能是溶剂量抑制一些成分的溶出，吸光度值又逐渐降低。由图3可以看出果胶质提取液的吸光度值先是随着温度的升高增加，当温度升至50℃时吸光度值最大。而后过高的温度又使果胶质结构被破坏，吸光度值逐渐降低。由图4可以看出超