发展葡萄酒上下游相关产业链实施方案.docxVIP

开展葡萄酒上下游相关产业链实施方案 以“小酒庄、大企业、大产区”为基本原那么和格局，以酿造高端 酒庄酒为主、佐餐酒为辅，发挥永宁县在贺兰山东麓葡萄酒产业开展 中的示范引领作用。 一、面临挑战 L生产本钱居高不下，产业竞争优势不显。一是贺兰山东麓由于 气候的特殊性，冬季埋土，春季放土，新建葡萄园开垦本钱12000- 18000元/亩，每年管理本钱2000元/亩以上，人工费用逐年增加，葡 萄种植生产周期长，建设本钱高，企业资金压力大。二是酒庄进口国 外设备及聘请专家费用昂贵，运营本钱高昂，竞争力薄弱，小酒庄占 据区域市场，由于渠道、资金技术等各个层次的影响，知名度不高， 产业竞争力弱。 .营销体系不健全，宣传推介力度不够。产区及酒庄（企业）营 销渠道相对单一，多种营销模式运用不充分，“葡萄酒+互联网”的文 章做得不够，在打造品牌、创立文化上认识不到位、投入明显缺乏； 品牌宣传推介力度有限，对“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志宣传力度 不够，没有形成地理标志品牌认同度，缺少市场价值，导致企业使用 积极性不高。产区知名度不高。 .时间积淀短，产业软实力不强。相对于国外葡萄酒产业，我国 及宁夏葡萄酒产业整体开展时间短，产区和酒庄不同程度的存在历史 文化积淀少，标准制度体系还需健全，葡萄酒文化教育科普程度低， 消费观念、生活方式尚未形成等“软实力”不强的短板。 .产业规模徘徊不前，产业布局有待完善。自2012年以来，全县 酿酒葡萄面积一直徘徊在11万亩、产量1万吨左右，增幅缓慢。据统 计：2017年-2019年葡萄酒产量分别为8372吨、9495吨、12981吨， 年销量10249吨、9647吨、6842. 8吨；销售额为2. 81亿元、3. 61亿 元、3.52亿元。葡萄酒年销量下滑，销售额增长缓慢，库存量逐年增 加（2020年库存5. 55万吨），个别酒庄积压严重。规划布局落实不到 位，产业聚集度不高，局部酒庄圈而不建、建设缓慢，基地不连片， 导致土地、水利、路政、环保等资源浪费，主导产业表现不突出。 .葡萄酒人才力量薄弱，人才培养缺乏。葡萄酒专业技术人才匮 乏，缺乏种植、酿造和营销技术人才，人才“难引进，进的来，留不 住”，对有限的人才也没有充分的利用，企业科研和生产脱离，人才 培养处于起步阶段，跟不上葡萄酒产业开展的步伐，制约了葡萄酒产 业的可持续开展。 .科技支撑基础薄弱，产品研发力度不够。近年来全县引进了 20多个品种，对酿酒葡萄特性研究不够，对新产品、新工艺的研发力度 不够，对酿酒葡萄残渣（皮、籽等）综合利用技术研发不够，全产区 每年大约有4000多吨葡萄籽、皮被废弃。在酿酒葡萄种植、葡萄酒酿 造、葡萄酒分析检测、葡萄酒灌装等方面，缺少公共服务机构和有针 对性的专业咨询服务公司。 二、开展机遇 .政策扶持力度持续加大。把葡萄酒产业作为全区特色优势产业 之一，在政策制定、基地建设、龙头引进、品牌培育等方面给予大力 支持，全区葡萄产业得到快速开展，发布了《关于进一步完善葡萄产 业开展扶持政策的通知》（宁葡委办发（2018） 1号）。此外，为更好 的推动贺兰山东麓葡萄酒产业的开展，先后出台了一系列保护政策和 措施，成立永宁县葡萄酒产业服务中心，从准确定位葡萄及葡萄酒产 业开展方向、严把贺兰山东麓建设工程准入关口、加强原产地保护、 管好用好贺兰山东麓土地资源、加大投入改善开展基础等方面着手， 多措并举，打响永宁县贺兰山东麓葡萄酒庄品牌。 .消费需求持续增长。随着我国社会经济的高速开展，人民收入 水平不断提高，葡萄酒文化和知识普及，以及消费者对营养健康的重 视，葡萄酒的消费量持续增加。数据显示，目前我国人均葡萄酒消费 量为L5升，且仍处于上升趋势，这为我县葡萄酒产业的开展提供了 广阔的空间。 .葡萄酒旅游产业优势初现。宁夏贺兰山东麓作为我国酿酒葡萄 三大“原产地保护区”之一，是国际公认的酿酒葡萄最正确生态区之一。 近年来，通过举办贺兰山东麓产区葡萄酒推介会、高峰论坛、博览会 等模式，使得产区葡萄酒产品越来越得到国内外葡萄酒业内人士和著 名企业的认可和重视，旅游产业大势初现。永宁县旅游规划明确提出 “大力开展110国道葡萄观光休闲旅游带，以闽宁镇、玉泉营葡萄小 镇为依托，深度挖掘葡萄酒文化”。随着自治区旅游产业的蓬勃开展, 对处于贺兰山东麓酿酒葡萄核心产区的永宁县来说，有着广阔的开展 前景和难得的历史机遇。 三、新建特色酒庄建设及营销体系配套工程 L新建酒庄及列级酒庄创立。到2025年，全县规划新增葡萄酒庄 5座（附件3）,酒庄总数到达26座。争创5座列级酒庄，列级酒庄 总数到达16座。一级列级酒庄1座，二级列级酒庄2座，三级列级酒 庄3座，四级列级酒庄3座，五级列级酒庄7座。争创1?2个国际著 名酒庄，通过列级酒庄和国际著名酒庄的建设，提高